咖啡师绝对不会这样点的五种咖啡饮品

茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新咖啡师绝对不会这样点的五种咖啡饮品。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
　　
人客阿--照过来--照过来！ 　　今天我们要来揭开咖啡师不会在咖啡店这些五种咖啡饮品！ 　　快拿出你的笔记本做纪录吧！ 　　极度加热的美式咖啡 　　首先，我们先来谈美式咖啡。美式咖啡是以新鲜现压的Espresso加上适当的水量做出来的咖啡，热的美式咖啡我们（或是你喜欢的咖啡师）会将热水直接注入Espresso里，所以当"极度加热"的美式咖啡，其实就是只有把热水煮得更烫口而已，并没有直接影响到咖啡上的调配或是充煮方式。 　　来杯单品咖啡（精品咖啡）再帮我加点糖 　　这点应该可以说是天下所有精品咖啡店最忌讳的一点。人客阿--来杯好的单品咖啡（或是精品咖啡），就是要来好好的品尝这位咖啡师的用心及咖啡冲泡技术。好的咖啡若是加了糖，就喝不出来它好喝的咖啡层次感了！ 更别说有些咖啡豆可能是这位咖啡师的珍藏咖啡豆，或是单价较高的拍卖精品咖啡豆。若是要求在这些咖啡里加糖，其实等于毁了这杯好的咖啡，也有可能你眼前的这位咖啡师会大大的翻你白眼，且翻到后脑勺去了吧！ 　　来杯Bone-dry' cappuccino 　　什么是Bone-Dry Cappuccion? Cappuccion的中文翻译为卡布奇诺。咖啡师最在意的咖啡名单中，卡布奇诺一定会是榜上名单之一。这是因为所有的咖啡师都在寻找最合适的咖啡豆与牛奶搭配的味道，甚至连比例都一定十分讲究，做一杯好的卡布奇诺可以说是考验咖啡师的功力的一项产品。 　　一杯卡布奇诺=1/3 Espresso+ 1/3 牛奶 + 1/3 绵密的奶泡 　　那到底什么是Bone-Dry Cappuccino? 也就是把1/3的牛奶比例拿掉了！ 也就是你的卡布奇诺剩下1/2Espresso以及1/2的绵密奶泡！ 在许多咖啡师心中，若没有牛奶的加持，这杯卡布奇诺可能会很难做出好喝的口感，甚至可能也不能算是Espresso! 　　脱脂豆浆咖啡 　　这个话题我们将分成两个部份来探讨。第一个部分，有些不能适应牛奶的客人，部份店家会很贴心的帮你准备豆浆来搭上Espresso! 当然豆浆与牛奶的口感会有许多的差别！ 所以当你已经点了豆浆拿铁，就别再跟店家询问为什么你的拿铁没有那么香醇等的问题，这可能会造成许多咖啡师的为难。 　　接下来来到了第二部分，有些客人喜欢点脱脂牛奶，相对的有一定会有许多贴心的店家替你准备。但是千万别点脱脂豆浆啊！ 豆浆的脂肪已经很低了（0.7/100g），所以根本没有脱脂豆浆这项产品阿！ 这点可是要好好的笔记喔！ 　　不要再问有没有特殊菜单（或是隐藏产品） 　　店家们用心设计菜单以及用心安排产品陈列一定有他们的原因。所以别再偷偷问咖啡师有没有特殊菜单（或是隐藏产品），如果店家真的端上他们的独家咖啡，也请你不要去批判产品，主要的原因就是因为好的（受欢迎）产品都已经在菜单上啰！ 　　以上就为我们评选为五种咖啡师不会这样点的饮品，大家一定要记得笔记阿！ 2022-05-05 02:18:28