青草茶与咖啡的执着：别加糖

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新青草茶与咖啡的执着：别加糖。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　前几天前去中医药材行，想去买包青草茶茶包来煮给常在咖啡店加班的客人们。 　　有趣的是，这算是我第一次煮青草茶，对于流程也不太熟悉， 　　"老板，我想请问一下，你会怎么建议我来煮这青草茶？有说水与青草茶的比例吗？"我眼睛看著细心专注帮我正在包装的老板， 　　"恩，这个…"他眉头紧锁，好似在想些什么事情， 　　"可能约1000 cc 会比较刚刚好…不过，你可能还要看看你喜欢怎么样的浓度后，再自行调整。"他试著解释如何调配一杯最完美比例的青草茶， 　　"1000 cc…"我重复默念了一次，深怕自己忘了。 　　"但有个重点我会比较建议你"他忽然抬头说著， 　　"恩？"我有点疑惑地回答， 　　"我会比较建议你，别加糖，加了太多的糖就不好喝了。"他的双眼变得更加炯炯有神。 　　"可是如果不加糖，不会太苦吗？"我印象中的青草茶是有点苦涩的。 　　"这种是新鲜甘草，在煮的同时，会有自然的干草甜香，基本上，就别再加糖了。"他边封装我的青草茶，边看著我，眼神中似乎有一丝强硬的压力在反射著我。 　　"那我需要另外再添加什么吗？" 　　"不用，喝原味的，身体才无负担。"老板，终于笑了。 　　"好的，我知道了。" 　　临走前，"记得，别加糖，加了就喝不出来它的好了。"他的眼神，直直地与我四目相对。 　　这一秒，我从老板的眼神中，看出我们卖黑咖啡的影子，一样的硬骨子。 　　不加糖的坚持，到哪，都是如此。 2022-05-05 02:18:22