好红茶泡出来什么样？

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新好红茶泡出来什么样？。 红茶好不好，看没泡的干茶是没用的，主要的还是要看泡好之后的红茶。今天我们就从色、香、味三个角度来为大家剖析好的红茶泡后的特点。那么好红茶泡出来到底是什么样的呢？ 红茶茶汤 在观茶汤前，我们先要学会正确的泡红茶。用量不宜太多或太少，单人喝的话约3-4g即可；在冲泡时最好选择95℃左右开水，能够激发出红茶的高香和滋味；冲泡好后静待5秒即可出汤，并做到茶水分离，以免产生酸涩味。优质的红茶汤色红艳明亮，纯净不浑浊，如果用白瓷杯盛装，杯内还会呈现出一圈黄色的金圈。不过由于制茶工艺的区别，部分红茶的汤色偏黄，也是正常现象。但劣质红茶的汤色就会显的暗沉浑浊，显得非常不自然。 泡完后别忘了看叶底，优质红茶的叶底自然舒展，看起来红匀完整、质感柔软细嫩。而陈茶、劣质茶的叶底卷缩不展开，色泽枯暗，有时还有一股异味。 红茶茶香 首先解释下，为什么要等出汤后才闻茶香呢？因为有的红茶干茶异味不明显，只有泡过以后才能发觉，所以茶友们在选购红茶时，不光要闻干茶是否有甘香，更要泡完以后再细闻茶香，这招对于各种品类的红茶都是适用的。优质的红茶明显带有甜醇的香气，但不会过分浓烈，整体比较自然。如果香气不明显，或者带有霉味、烟焦味等其他异味，那么必定是劣质茶了。饮用有异味的红茶对健康有害，茶友们应当注意。 这里又不得不提到英式红茶，因为其独特的拼配工艺，茶汤中不光能闻到清新茶香，还会有自然的果香、花香甚至奶香，香气就要复杂的多。但总结起来，优质红茶的香味必定比较自然和谐，不会有异味。 红茶茶味 品茶，是选茶最关键的一步，不光能品出这款茶的优劣，更重要的是要在品茶过程中体会到这款茶是否符合自己的口味。即便再好的茶，如果不合饮茶人的口味那也是没有意义的。优质的红茶口感以甘醇为主，不同品类的红茶又各有特点。比如工夫红茶具有鲜浓爽醇的特色，而正山小种则回甘更为明显。但劣质茶中就会有一种苦涩味和异味，回甘不足难以下咽。 2022-05-04 21:35:50