最新手工制作西湖龙井 绿茶制作技艺西湖龙井

最新手工制作西湖龙井 绿茶制作技艺西湖龙井

80时代研发出龙井茶初制专用型电炒锅，溫度便于管控，对提升龙井茶品质十分有益，已普遍推广应用。低挡龙井茶生产加工分茶叶杀青、揉捻、二青和辉锅4个工艺流程。

下面是西湖龙井的制作方法：

1、龙井茶的采摘方式有以下二种：提手采摘法茶青品质是确保干茶质量的前提条件，提手采摘法即手掌心往上，拇指和无名指充注荼叶上的嫩茎，轻轻地往上一提，嫩叶就摘下来了。采摘的茶叶成朵，尺寸一致，匀度好，不带老梗、老叶和夹蒂，既不容易损害嫩叶，又不回扭到茎杆。另外规定茶丛采净，次序从上到下，从内至外，不漏水采，别养大，不采小，应采的所有采。两手采摘法即两手更替开展，似小鸡啄米，采一朵顺手丢进茶篮，进一步提高了采茶劳动效率。但针对采茶人的技术标准颇为严苛，两手提采工作经验是"一集中化、三协作"：观念集中精力，眼、手、脚紧密协作相互配合。

2、风干:最终就赶到了风干这一步了，它作法并不容易太繁杂，将要整形美容好的荼叶烘制足干就行，那样才有益于更强的储存。

下面来介绍一下西湖龙井的冲泡方法技巧：

1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法一弄龙井茶：上投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，嵌入适当适温的沸水后，资金投入约5克是龙井茶叶。静候龙井茶一片一片下移，赏析他们渐渐地显露亭亭玉立的身态。荼叶在杯里慢慢屈伸，一旗一枪，左右浮沉，汤明色绿，记忆犹新。再细心些赏析，这真百口莫辩一种艺术享受呢。尽管早已能够品饮了，但总不舍，再看她一眼。

西湖龙井的药用作用怎么样？

1、抑菌消肿：荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质，细菌的自身是由蛋白组成的。茶多酚与细菌蛋白相逢后，细菌即身亡，因而龙井茶在抑菌消肿层面的作用明显。

2、醒神：大伙儿了解饮茶得话会危害睡眠质量，由于荼叶中的咖啡碱能令人的中枢系统造成激动感。但是相反得话就能够超过醒神、缓解疲劳的功效了。

喝西湖龙井的坏处是什么？

1、尿结石病人忌喝茶:尿道结石一般是草酸钙尿结石，因为茶带有盐酸，会随尿里代谢的优质蛋白质而产生尿结石，若尿结石病人再很多喝茶，会加剧病况。

2、忌讳冲调频次过多一般荼叶在冲调3-4次后就大部分没什么茶汁了。据相关实验测量，头开汤色可含水量浸出物总产量的50%;二开汤色含水量浸出物总产量的30%;三开汤色则为10%;四开汤色却只能1-3%;再数次冲调就会使荼叶中的一些危害成份也被浸取，由于茶中的微量分析危害原素通常是在最终泡起来。