铁观音的颜色 教你辨别正宗铁观音茶 有4点

铁观音是中国著名的传统茶，以其独特的"观音韵"。红茶和绿茶之间的味道吸引了无数的茶爱好者。铁观音大多是油绿色的，但市场上也有许多绿松石色和深棕色的铁观音，这使得许多茶小白困惑，什么颜色是真正的铁观音？让我们一起来看看吧。

正宗的铁观音是什么颜色？

一般来说，正宗铁观音的茶色包括四个方面:茶树色、干茶色、茶汤色和叶底色。

1.正宗铁观音茶树颜色

铁观音茶树大致有两种，一种是"红心"铁观音，另一种是"绿心"铁观音。业内人士认为，"红心"是正宗的铁观音，"绿心"铁观音并不纯正。

"红心斜尾桃"是红心铁观音的主要特征。纯种铁观音植物是灌木，具有伸展的树枝和水平的叶子。叶形椭圆形，叶缘有稀疏而钝的齿，叶表面呈波浪状隆起，有明显的肋状，稍向后卷，叶肉厚，叶色浓绿而光滑，叶基稍钝，叶尖稍凹，稍向左倾斜，稍下垂，嫩芽紫红色。因此，它被称为"红芽歪尾桃"，这是纯种特征之一。相对来说，纯种红心很难培育。

"非纯铁观音"一大致有红英铁观音/红英观音、白心铁观音/白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音等亦称"假种"。新品种黄观音(又称金观音)不应属于铁观音，因为它是铁观音和黄丹的杂交后代，其口味和香气介于铁观音和黄金桂之间。非纯种茶树栽培得更好。

2、正宗铁观音干茶颜色

正宗的铁观音茶紧实均匀。根据工艺不同，颜色可分为香型、浓香型和陈香型。不同颜色的香型是不同的。芳香的干茶是油性的，明亮的，沙绿色的，或者亮绿色的，就像一只有绿色茎的蜻蜓的头。浓香型干茶呈黑色，即黑油色(如柿饼带霜)，以带油的最好。陈香型干茶呈深褐色，色泽干涩，随着年份的增加，颜色变得越来越干越黑。

3、正宗铁观音茶汤颜色

关于铁观音茶汤的颜色，不管是哪一种香味，越清晰越好，越暗越浑浊。

香味:茶汤是"清汤绿水"，色泽金黄，清澈明亮；浓香型:汤呈深金黄色或橙黄色，味道特别醇厚、甘甜、爽滑，有韵。陈香型:汤色为暗黄色、棕色或红棕色，鲜红色，味淡，冲泡后微甜，随着时间的推移，颜色逐渐变化，从暗黄色到棕色再到红棕色。

4、正宗铁观音叶色

铁观音茶叶颜色不同，差异很大。正宗铁观音茶叶的核心特征是茶叶向外翻，而其他茶叶则相反。

清香型:叶为金黄色或鲜黄色，浓稠、柔软、明亮，有丝滑光泽，内部物质独特"韵"，兰花芳香，味醇、甜鲜、余味悠长，有"七泡以上香"的美誉。

浓香型:叶底为暗黄色或橙黄色，有清香、花香或蜜香、粟香，叶底有余香，可多次冲泡。该茶性温、止渴、生津、回甜、暖胃、健脾。陈香型:叶基部一般为褐色，深褐色柔软而明亮，滋味醇厚甘甜，沉香凝练而醇厚。