红茶怎么泡才正确 如何正确冲泡红茶 一定要遵循7个步骤

红茶几乎适合任何季节，任何时间，任何原因。累了可以喝杯红茶，镇定一下神经；如果有畏寒症状，可以尝试生姜红茶，促进血液循环，抵御寒冷；纯红茶能提神，但其咖啡因含量远低于咖啡等等，可以说是生活中不可缺少的健康饮品。对于红茶来说，泡法是关键，那么红茶怎么泡才正确呢？正确冲泡红茶一定要遵循以下7个步骤。

红茶怎么泡才正确

第一步：准备

[茶和水的用量]

泡茶的时候要掌握好茶和水的比例。家庭泡茶大多是凭经验。茶和开水的比例也要酌情确定。用壶冲泡红茶时，至少一壶的茶量应为5克。如果茶叶太少，即使冲水少，也不能充分发挥红茶的醇香。

每克红茶最好泡50毫升开水。茶和水的比例会因人而异。如果饮茶者是体力劳动者，可以适当增加用茶量，泡一杯浓茶汤；如果你是脑力劳动者或者不嗜茶的人，可以少放茶，泡一杯香醇的茶汤；如果没有喝茶的习惯，可以泡一杯强度适中的茶汤。

第二步：温杯洁具

[水的选择]

红茶的香气和味道会因水质不同而有很大差异。要冲泡一壶香醇可口的红茶，自来水加软水是最合适的。多加注意，如果可以选择净水器过滤，会比较合适。

第三步：按量定茶

[选择仪器]

喝热的纯红茶时，一般以精致的细瓷壶和带有瓷茶盘的茶杯为组合为宜，既温馨又有趣。喝冰镇纯红茶可以用瓷壶冲泡，倒入有冰块的玻璃杯中饮用。

第四步：温润冲泡

【泡茶水温的掌握】

冲泡的红茶通常用90℃左右的开水冲泡。如果用开水冲泡，茶叶的叶色、汤色会变黄，维生素C等营养物质被破坏，降低茶叶的清香和鲜味。所以一般用100℃左右的开水冲泡。

至于一些超级名茶(白毫银针)，单个茶芽做成的，80℃左右可以用水冲泡。酿造红茶的温度通常为90℃。冲完之后一定要盖上红烧茶，才能保持红茶的香味。

第五步：匀速出汤

【掌握泡茶时间】

实验表明，用开水泡茶时，首先提取的是维生素、氨基酸和咖啡因。大约3分钟后，茶汤的味道清新醇厚，但缺乏刺激的味道。随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚被陆续浸泡出来。浸泡约5分钟后，茶汤的鲜爽味减弱，苦味相对增加。

所以红茶最好冲泡3分钟左右。因此，可以在第一次冒泡后1分钟内将茶汤倒入杯中，每次冒泡从第二次冒泡开始增加约15秒，这样茶汤的浓度就可以大致相同。

第六步：分茶

【泡茶续水次数】

茶叶中各种有效成分的浸出时间不同。第一次泡茶时，茶叶中的可溶性物质可浸出50%~55%；第二次酿造可以浸出30%左右，第三次酿造可以浸出10%左右，第四次酿造只能浸出2%~3%。所以功夫红茶的长条茶最好只冲泡2~3次。

第七步：上茶

红茶的红碎茶，在加工鲜叶时，充分揉捻切成细块后，只能冲泡一次，这样茶汁才能充分泡出来。

喝红茶的时候，最好不要等凉了再喝。冷红茶放置时间过长，不仅会影响原本的暖胃效果，还会降低自身的营养元素。红茶怎么泡才正确的介绍就到这里告一段落了，希望对大家有一定的帮助。