茶饮趋势

生茶怎么变熟茶

发表于:2024-11-24 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新生茶怎么变熟茶<,目前普洱茶界关于生茶熟茶的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差...目前普洱茶界关于"生茶""熟茶"的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别
茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新生茶怎么变熟茶。   目前普洱茶界关于生茶熟茶的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差...

  目前普洱茶界关于"生茶""熟茶"的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

  生茶放久了会变成"陈茶""老茶",永远都不会变成熟茶。

  究其根本差别,熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓--一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。

2022-05-04 18:52:18
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