普洱茶的保健机理
普洱茶的保健机理
在茶叶中，茶多酚药效作用是举足轻重的，茶叶之所以引起医学界的广泛重视，与茶多酚具有特殊的多种药效作用是分不开的。传统的普洱茶以云南大叶种茶为原料，其茶多酚的含量，在世界茶叶中，比例极高。经快速陈化的普洱茶其茶多酚虽已下降，但解链后的没食子酸也有茶多酚同样作用。茶叶中的茶多酚组成物质多达30余种，绝大多数都具有药理作用。茶多酚的药效主要有增强毛细血管的作用。尤其是脂肪性饮食吃得过多时，微血管的透性会增大，脆性也随之增大，这样容易引起破裂出血。而饮茶可增强微血管壁的韧性，药效极为明显。茶多酚能防止维生素C的氧化，有利于维生素C在体内的积累和利用，使有害金属离子（如六价铬离子）还原成无毒害离子，因而有解毒功效，还可抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率。有人曾对饮茶与饮咖啡的作用作过一番比较：饮茶可抑制动脉硬化，饮咖啡会导致动脉硬化。这是因为茶叶中虽然也含有咖啡碱，但同时含有较多的茶多酚和维生素C，因而消除了咖啡碱的不良作用，并且保留了咖啡碱的提神、利尿、强心等功效。这就是普洱茶为健康饮料的独到之处。茶有抗菌作用，古代劳动人民曾用茶叶治疗红白痢疾。现代科学表明：茶叶抑菌主要是茶多酚的功效，绿茶的抑菌效果比红茶大；使甲状腺机能亢进者恢复正常；茶叶中的多酪能抗辐射损伤，有利于造血功能的恢复，能明显提高白细胞的总数，从而增强身体的抵抗力；茶多酚中的EGCC能抑制引起突变的变异原，抑制癌细胞乃至使癌细胞凋亡；茶多酚的抗氧化作用能防止细胞内脂质的过氧化作用，从而具有明显的防衰老效果；能活血化癖，促进血液中纤维蛋白质的溶解、降低血脂，防止血栓形成，有减肥健美益寿的作用。
普洱茶品质独特，汤色或黄或红，清香独绝或陈香显露，滋味醇和，回甘，形成所有茶中特有品质。我多年以来，曾对普洱茶进行了粗浅的研究及长期饮用，的确普洱茶对人体健康具有药效功效的作用。我曾在普洱茶区，茶树树龄在800年以上的产茶地区景迈、芒景以及小景谷、景星等地调查，茶农多数寿命在80岁以上高龄。他们长寿的原因是什么？回答是，原因就是喝茶。一日三餐不离茶，早上起床第一件事就是要煮一罐烤茶喝，中午（不能回家，外出时带上午饭）在田地做农活，就地取材，砍上一节竹筒，烧起火，将冷水装人竹筒中，再放入明火中烧烤，待竹筒中的水煮开后，将随身带的茶放人，而后再倒人小竹杯中饮用。晚上回到住宅，首先是烧水、烧茶、煮茶、饮茶，饮上几杯后，才开始做其他事。他们喜爱喝茶，不吸烟，不饮酒或少饮酒。在晚上邻居串门，几人围在火塘边，边谈家事，边饮茶，一直要饮到深夜才休息。
