揭开云南中茶的7581和昆明茶厂神秘面纱（大量组图）

　　台湾自早就是一个知名的产茶区，从日治时期的外销剪仔茶到70-80年代的鹿谷茶和东方美人茶再到90-00年代的阿里山茶和梨山茶，台湾从来不是一个缺茶的宝岛，台湾人会种茶，懂制茶，也爱喝茶----我记得我从小就喝茶，在我居住的城市里几乎家家户户都有泡茶桌和大小茶具，闲来无事三两好友相聚喝茶已经成为一种生活习惯，连台湾人的日常招呼语都是『有空来家里泡茶喔』，其普遍性可见一斑。

　　相对于台湾茶的普遍性，普洱茶在早期台湾的发展史可谓之『夹缝中求生存』，早期普洱茶大多是船员为了赚外快从香港走私夹带进来，然后隐身在茶行一角或者廉价的古董店中贩卖，企图在某些晚上喝茶会睡不着的茶客或者买茶来养壶的发烧壶友中分一杯残羹。那时候走私进来的普洱茶大多是廉价的入仓熟茶，大部分都还留着浓浓的霉味，因此『普洱茶就是臭普茶』的名声不胫而走，而7581砖因为是走私大宗，于是7581砖几乎就成了臭普茶的代名词了，这是早期台湾茶人的集体记忆。

　　我大约是在1999年开始喝普洱茶，第一口喝到的普洱茶就是7581砖，那是上班同事拿来办公室当做公关茶时喝到的（主因是便宜，同事们喝再多也不心疼），虽然觉得不是很好喝，可因为是别人请喝也不好意思拒绝。我因为天天喝同事请喝的普洱茶，不好意思，于是也去茶行买几片普洱茶回请大家，第一片买的普洱茶也是7581砖（主因也是便宜，同事们喝再多也不心疼）。说实在的那时候也不太懂，总以为普洱茶＝臭普茶＝7581，直到后来上网加入『茶颠论茶』的讨论才知道原来臭普茶还分成生茶和熟茶，而7581砖不过是熟茶的其中一种而已，于是我便一头哉入普洱生茶的阵营中，多年来遍尝各种生茶滋味，许久不再碰7581臭普茶，直到近两年才发现...疑？怎么早期毫不起眼的7581砖（臭普茶）经过多年的转化后竟然变成这么好喝？