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宜兴紫砂壶的正确保养方法

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新宜兴紫砂壶的正确保养方法<，养壶是茶事过程中的雅趣之举，其目的虽在于器，但真正的主角仍是人。养壶即养性，壶之为物，虽无情无感，但透过泡养摩娑的过程，茶壶以其器面的日渐温润来回报主人对它的恩泽，亦未尝不是一种人与器的情感互动！养壶

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新宜兴紫砂壶的正确保养方法。

　　养壶是茶事过程中的雅趣之举，其目的虽在于器，但真正的主角仍是人。养壶即养性，壶之为物，虽无情无感，但透过泡养摩娑的过程，茶壶以其器面的日渐温润来回报主人对它的恩泽，亦未尝不是一种人与器的情感互动！养壶之所以曰养，而不称喂壶、盘壶、淋壶，正是因其怡情养性的特质也！

　　我们若能体会这层道理，在面对养壶一事时，便不会出现像以下这些光怪陆离，令人啼笑皆非的养壶偏方，例如有人主张将茶壶放入油锅中油炸或以肥猪排炖煮数日，甚将茶壶塞入肥鹅腹中蒸煮一番，较保守的则主张应常用脸、鼻摩拭壶身，好象盘玉-般，使其纳油。凡此种种匪夷所思的怪招，无非是想用速成的方式，让壶身显露出润亮的光泽，只是用这些方式所熬出来的壶，虽然表面油光浮动唬人，但泡出来的只怕不是茶汤，而是排骨汤或油汤，这种加味茶当然令人难以下咽。

　　总之，泡茶之道旨在怡情养性，所以养壶的方式亦应符合此一精神，循序渐进，切忌揠苗助长，如此养成的壶不但温润可亲，也才符合卫生之道。

　　紫砂壶的养护目前已经形成了专门的一套方法。有人专门为砂壶的养护设计了养壶刷、养壶笔，甚至还有人设计了养壶机。在笔者所能见剑或看到的紫砂壶藏养使用者中，对如何养壶也是自有一番见解和方法。笔者认为养壶之法主要体现在以下几个方面：

　　宜兴紫砂壶的正确保养方法

　　1、新购买回来的紫砂茶具，可以用细纱布稍加磨擦，再用水清洗后，放一些比较浓的茶叶水锅里煮沸，稍凉后，再点火煮沸，如此再三，取出晾干后即可沏茶。

　　2、不论新壶还是旧壶，用开水沏茶后，紫砂壶体表面温度较高，此时可用湿毛巾，或干净湿布，擦抹壶体，水印旋擦旋干，反复多次，壶体温度降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此坚持三四月后，新壶大体可发"黯然之光"。

　　3、喝完茶要清理晾干茶盘，要将茶渣清除干净，以免产生异味。紫砂茶壶长期不用，应及时将茶渣倒出，以免发生霉变或产生异味。

　　4、彻底将壶身内外清洗干净。不论是新壶还是旧壶，保养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清洗干净。

　　5、实实在在的泡茶。泡茶次数越多，茶壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到一定程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。

　　6、切忌沾到油污。茶具最忌油污，沾上油污后必须马上清洗，否则茶壶吸收不到茶水，全留下油痕。

　　7、擦与刷要适度。茶具表面淋到茶汁后，用软毛小刷子刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦试即可，切忌不能用力地搓洗。

　　8、给茶壶休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更好的吸收。

　　9、切忌心急。养护是个漫长过程，不可能一蹴而就，坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶，这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽，留下划痕，从而破坏紫砂质感。

　　10、切忌剩茶。有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊，但隔夜茶会有陈汤味，而且会滋生细菌，不利壶也不利人。有些人为了在壶内形成「茶山」，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干，但因地区高温多湿，霉菌易孳生其间，若就卫生观点考量，此法实不足取。更有些人泡茶后，故意将后一泡茶汤存于壶内，直下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚有碍健康，实是得不偿失。

　　总而言之，想要养好一把紫砂壶其实并不如想象中的那么困难，各位紫砂新朋友们不妨参照上述的步骤及注意事项，细心地如法炮制，即可养成一把人见人爱的好壶。养好的壶摆置架上，温润的光泽便像是自已的心血结晶，那份成就感可不是局外人所能体会的。

2022-05-04 12:48:28

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