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君山银针和白毫银针是黄茶吗

发表于：2024-12-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新君山银针和白毫银针是黄茶吗<，君山银针和白毫银针是黄茶吗？君山银针是黄茶，白毫银针是白茶，所以它们虽然都有"银针"两个字，但是却不是同一种茶类。君山银针和白毫银针有很多的区别。君山银针和白毫银针的区别第一，所属茶类不同白毫银针创制

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新君山银针和白毫银针是黄茶吗。　　君山银针和白毫银针是黄茶吗？君山银针是黄茶，白毫银针是白茶，所以它们虽然都有"银针"两个字，但是却不是同一种茶类。君山银针和白毫银针有很多的区别。

　　君山银针和白毫银针的区别

　　第一，所属茶类不同

　　白毫银针

　　创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中"美女"、"茶王"之美称。

　　君山银针

　　中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。

　　第二，品质特征不同

　　白毫银针

　　芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

　　君山银针

　　成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"。

　　第三，制作工艺不同

　　白毫银针

　　采下的茶芽，要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。

　　具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。

　　还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。

　　君山银针

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在"清明"前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

　　第四，功效不同

　　白毫银针

　　1、白毫银针食疗作用：白毫银针味温、性寒。

　　2、银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

　　3、有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。

　　4、其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

　　君山银针

　　保健作用：提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　功效：1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

　　3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

　　4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

　　5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　综上，君山银针和白毫银针有很多的区别，根本上的区别就是君山银针是黄茶，白毫银针是白茶。

2022-05-04 12:40:35

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