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铁观音要泡多长时间？铁观音冲泡步骤

发表于：2024-11-25 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月25日最后更新铁观音要泡多长时间？铁观音冲泡步骤<，泡茶看似简单，其实很有讲究。铁观音是乌龙茶中的极品，口感滋味极佳，更是讲究冲泡技法。只有采取正确的方法冲泡出来的茶汤才会好喝。冲泡时，时间，手法，用水等都是要注意的问题。那么，铁观音要泡多长时间呢？铁

茶饮趋势编辑 2024年11月25日最后更新铁观音要泡多长时间？铁观音冲泡步骤。　　泡茶看似简单，其实很有讲究。铁观音是乌龙茶中的极品，口感滋味极佳，更是讲究冲泡技法。只有采取正确的方法冲泡出来的茶汤才会好喝。冲泡时，时间，手法，用水等都是要注意的问题。那么，铁观音要泡多长时间呢？铁观音冲泡步骤是怎样的？下面一起来了解看看。

　　铁观音要泡多长时间？

　　冲泡铁观音，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

　　第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

　　第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

　　第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

　　四泡之后，再次冲泡铁观音几乎没有什么味道和营养了，也失去了饮用的意义。而且经过多次冲泡之后，茶叶中的有害物质更容易浸出，对人体健康也是极为不好的。虽然这个含量很低，并没有超过国家标准。但毕竟是不利于身体健康的，所以四泡之后建议不要饮用。

　　铁观音冲泡步骤

　　1、洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

　　2、置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

　　3、洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

　　4、冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。

　　悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。