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大红袍茶叶泡几次？冲泡七、八次仍有香味

发表于：2024-12-04 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新大红袍茶叶泡几次？冲泡七、八次仍有香味<，大红袍是我国十大名茶之一，被誉为"国之瑰宝"，属于乌龙茶（乌龙茶也叫青茶），产于福建武夷山。一杯泡的次数和茶的品种有关系，不同的茶冲泡的次数略有不同，那大红袍茶叶泡几次好呢？大红袍茶叶泡几次？大红袍茶

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新大红袍茶叶泡几次？冲泡七、八次仍有香味。

　　大红袍是我国十大名茶之一，被誉为"国之瑰宝"，属于乌龙茶（乌龙茶也叫青茶），产于福建武夷山。一杯泡的次数和茶的品种有关系，不同的茶冲泡的次数略有不同，那大红袍茶叶泡几次好呢？

　　大红袍茶叶泡几次？

　　大红袍茶叶可以泡7~8次。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

　　大红袍茶为什么会那么耐泡?

　　大家都知道武夷岩茶，尤其是大红袍很耐泡，茶至九泡仍有余味，有人甚至能出十几泡。耐不耐泡跟山场和制作有很大的关系，当然泡茶坐杯时间和茶叶的量更有关系了。

　　1.叶片的老嫩及完整程度

　　很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。

　　2.毛茶制程中的捻揉

　　捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。

　　3.泡茶对耐泡度的影响

　　这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。

　　4.茶树的树龄及生态环境

　　这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般;回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

　　大红袍茶的冲泡方法

　　1、洁具

　　这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

　　2、赏茶

　　无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

　　3、置茶

　　置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

　　4、洗茶

　　大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。

　　5、冲泡

　　在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)。

　　6、出汤

　　把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

　　品饮大红袍应先看水色是否清沏艳丽，其实不光大红袍，任何好茶茶汤都要透亮艳丽。根据大红袍的火工高低、品种特征等颜色应该是琥珀色或者酒红色，茶汤要三层分明，以表面有"金圈"者为优，再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略大红袍水香是否一致。

2022-05-04 12:23:45

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