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怎样泡好武夷岩茶？有5个技巧

发表于：2024-12-04 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新怎样泡好武夷岩茶？有5个技巧<，武夷岩茶是乌龙茶是茶中精品，也是很多人的最爱，它不但茶香浓郁，色泽诱人，保健与养生功效也很出色。但是武夷岩茶在冲泡时也有很多讲究。武夷岩茶的冲泡技巧武夷岩茶冲泡技巧一茶具既然叫功夫茶，茶具也是最复杂的

茶饮趋势编辑 2024年12月04日最后更新怎样泡好武夷岩茶？有5个技巧。

　　武夷岩茶是乌龙茶是茶中精品，也是很多人的最爱，它不但茶香浓郁，色泽诱人，保健与养生功效也很出色。但是武夷岩茶在冲泡时也有很多讲究。

　　武夷岩茶的冲泡技巧

　　武夷岩茶冲泡技巧一茶具

　　既然叫功夫茶，茶具也是最复杂的，除了备水用的热水壶、盛废水的茶盘，你最好准备一整套的茶器：盖碗或带粙的壶、茶海（公道杯）、茶滤、茶杯等。茶具的选用需要注意以下几点：

　　1.材质。岩茶因其本身较香，因此茶具最好选用不易吸香的瓷器、玻璃材质；易吸味的紫砂、粗陶等不宜泡岩茶；

　　2.容量。岩茶的复杂工艺使其每一泡都会有不同的味道，因此冲泡的盖碗或茶壶不宜过大，容量在100ml水量左右为宜；

　　3.器形。器形是指盖碗的形状。由于岩茶需要用高温（90度以上）的水来冲泡，因此选择盖碗时要注意其碗口的形状，尽量选择翻边、碗沿较宽的。直沿的盖碗可能好看，但水温过高很难及时出水。

　　武夷岩茶冲泡技巧二置茶量

　　置茶量可根据喝茶的人数，自己的口味灵活调整掌握，置茶量多的时候出水快些，少则慢些，一般7--10克的茶叶以装105毫升水的壶为最佳比例；如果就按体积来置茶，一般为冲泡壶具容积的1/3--1/2左右。

　　武夷岩茶冲泡技巧三看水

　　备水包括两方面：水质和水温。

　　不同的水质泡同一种茶也会产生不同的味道，泡武夷岩茶最好的水当然是武夷山的山泉水。平时冲泡尽量用桶装的纯净水，这样不会因为水质影响茶本身的味道。

　　岩茶需要用高温水冲泡，因此在热水壶的选择上尽量选择能控制温度的电陶炉和平底水壶。泡岩茶一定要高温水。

　　武夷岩茶冲泡技巧四看时间

　　想一品武夷山岩茶的岩谷花香、独特的岩韵，抓好火候，浸泡时间一般为1至3泡浸泡10到30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10到20秒。浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致，一般可冲至6泡以上。当然冲泡次数，汤色与浸泡时间，和置的茶量有关系。

　　武夷岩茶冲泡技巧五四冲泡方法

　　沸水高冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净盖子后盖好壶、杯，分杯应低斟，可减少茶香飘逸；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次；闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次。

　　岩茶，自古以味见长，味中寻香，其岩骨花香为世人称道。为得一岩茶的好滋味，需在岩茶的冲泡上讲究技巧！

2022-05-04 12:23:00

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