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铁观音和毛尖一起泡吗

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新铁观音和毛尖一起泡吗<，不同的茶叶有其不同的魅力，小编是不喜欢一起泡的，不过很多人却喜欢搭配起来喝，比如说铁观音和毛尖一起搭配。那么铁观音和毛尖可以一起泡吗？铁观音和毛尖茶中的营养物质比较相似，所以它们是可以一起泡的，但冲泡

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新铁观音和毛尖一起泡吗。　　不同的茶叶有其不同的魅力，小编是不喜欢一起泡的，不过很多人却喜欢搭配起来喝，比如说铁观音和毛尖一起搭配。那么铁观音和毛尖可以一起泡吗？

　　铁观音和毛尖茶中的营养物质比较相似，所以它们是可以一起泡的，但冲泡之后味道有点奇怪，对于专业人士来说，铁观音和毛尖茶都是单独泡比较好。具体如下：

　　铁观音和毛尖茶的营养物质

　　铁观音

　　19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

　　毛尖茶

　　都匀毛尖：都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

　　信阳毛尖：据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一级毛尖茶样的生化分析，氨基酸含量为3.62~4.34%，咖啡碱4.06~4.73%，儿茶素117.71~146.38mg/g，茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物，一般为43%左右，高的达46.5%，高出国家标准≥39%。

　　铁观音和毛尖茶的口感特点

　　铁观音

　　铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

　　清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

　　浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有"香、浓、醇、甘"等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

　　陈香型铁观音：具有"厚、醇、润、软"等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。

　　毛尖茶

　　（1）优质都匀毛尖：香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

　　（2）优质信阳毛尖：信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。