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茉莉花茶的功效和特性

发表于：2024-11-08 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新茉莉花茶的功效和特性<，茉莉花茶，花茶中一种独具特色的茶叶种类，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽，很多女性茶友们因此喜欢喝茉莉花茶，但却不知道茉莉花茶的功效，因此，下面小编就给大家简单介绍一下吧！

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新茉莉花茶的功效和特性。

　　茉莉花茶，花茶中一种独具特色的茶叶种类，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽，很多女性茶友们因此喜欢喝茉莉花茶，但却不知道茉莉花茶的功效，因此，下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　茉莉花茶品质特征

　　茉莉花茶，"在中国的花茶里，可闻春天的气味"之美誉。是用特种造型工艺或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。在绿茶基础加工过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，但其滋味鲜浓醇厚、更易上口。

　　喝茉莉花茶的功效

　　茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。根据我国中医学及现代药理对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇等20多种化合物。

　　根椐茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健品。《中药大辞典》中记载：茉莉花有"理气开郁、辟秽和中"的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒有很好的消炎解毒的作用。

　　怎么泡茉莉花茶

　　一、准备茶具

　　1、品饮茉莉花茶的茶具，一般选用白色的有盖瓷杯，或配有茶碗、碗盖和茶托的盖碗，如冲泡特种造型工艺茉莉花茶和高级茉莉花茶，应采用透明玻璃杯以便欣赏茉莉花茶的美感。

　　2、冲泡之前还要烫盏，清洁茶具，就是将茶盏置于茶盘中，用沸水高冲茶盏、茶托，再将碗盖浸入沸水中。

　　二、冲泡

　　1、先用竹匙将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

　　2、冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口要紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味逐渐散发出来;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶与水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。冲水至八分满即可，冲后一定要立即加盖，以免茶香散失。

　　三、品饮

　　1、茉莉花茶冲泡后要静置片刻，然后揭开杯盖一侧闻香。有兴趣者，还可凑着香气深呼吸，充分领略香气。

　　2、闻香之后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍作停留，使茶水充分与味蕾接触。

　　茉莉花茶保存方式

　　1、罐藏法

　　容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。

　　2、塑料袋贮茶法

　　选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

　　3、热水瓶贮茶法

　　可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茉莉花茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　4、冰箱保存法

　　茉莉花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茉莉花茶茶叶的品质。

　　5、应保持阴凉干燥

　　要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。若将茉莉花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右，一般可存放2年左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑，平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。

　　好一朵美丽的茉莉花，茉莉花的叶子和花朵都可以制作成茶叶，并且味道非常的芳香，闻起来就让人心旷神怡。在我国，和茉莉花的人很多，并且茉莉花成了寻常百姓家中必不可少的一种茶叶了，泡上一壶茉莉花茶，整个房间都是茉莉的清香味道！

2022-05-04 11:49:53

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