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老白茶有什么药物作用？4个功效让你更健康

发表于：2024-11-22 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新老白茶有什么药物作用？4个功效让你更健康<，老白茶存放的时间越长，茶味越是醇厚、香浓，药用保健的价值也越高，是很难得的一款茶。都说白茶"三年成药"，那喝老白茶的好处有哪些？喝老白茶的好处1、老白茶能降火避暑老白茶能降火避暑最适合人们在夏天饮用，

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新老白茶有什么药物作用？4个功效让你更健康。

　　老白茶存放的时间越长，茶味越是醇厚、香浓，药用保健的价值也越高，是很难得的一款茶。都说白茶"三年成药"，那喝老白茶的好处有哪些？

　　喝老白茶的好处

　　1、老白茶能降火避暑

　　老白茶能降火避暑最适合人们在夏天饮用，它性质寒凉，能清热去火，也能调节情绪，缓解心烦和焦虑等不良情绪，平时饮用以后可以安神定智，也能提高人们的睡眠质量。

　　2、老白茶能保护眼睛

　　保护眼睛也是老白茶的重要作用之，老白茶中含有一些天然的维生素A原，人体吸收这种物质以后可以快速让它转化成维生素A被眼睛吸收和利用，可以有效预防视力下降。

　　3、老白茶能保护心血管

　　老白茶中在黄酮类化合物的含量比较高，而且它在加工过程中保留了大量的榭皮素，这种物质进入人体以后可以提高血管的通透性，加快血液循环，能有效减少高血压和高血脂症的发生。

　　4、老白茶能保肝护肝

　　老白茶含有丰富的黄酮类天然物质，这些物质成分能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而降低有害物质对肝细胞的损害。

　　老白茶好在哪里？

　　1、茶多酚含量低（苦涩味减少、甘甜明显）

　　茶多酚里的主要成分是儿茶素，主要是测量茶汤滋味的苦涩程度。

　　白茶随着时间年限的陈化，茶多酚含量逐渐变低，老白茶的茶汤滋味自然也越来越醇和、回甘愈明显。

　　2、咖啡碱含量低（喝老茶不易失眠）

　　众所周知，茶叶中的咖啡碱是中枢神经兴奋剂，"喝茶提神"的功效也主要是因为茶叶中这个咖啡的含量。当这个含量减少时候，对人体的刺激性也就减弱。

　　此外，咖啡碱含量还有一个功能，就是当咖啡碱与茶黄素以氢键缔合后将形成新的复合物，使得茶叶具有鲜爽滋味。

　　这也是老白茶虽老，但入口依旧些许鲜爽味。

　　3、黄酮含量高（抗氧化、清除自由基效果明显）

　　黄酮类化合物是老白茶内含物质里面最为重要的成分，老白茶的养生保健价值来源于此。

　　在临床医学上，黄酮类化合物具有强的抗氧化作用和清除自由基的功能，具有多种生物活性作用。

　　大量研究表明黄酮类化合物具有预防冠心病、抗菌、抗氧化、降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力、泻下、镇咳、祛痰、解痉及抗变态等药理活性。

　　而老白茶随着时间的推移，其含量愈高，甚至是新茶白茶的好几倍。如果长期坚持适量饮用老白茶，无疑对于人体大有裨益。

　　4、氨基酸含量的变化（使得老白茶香气不一）

　　白茶中的氨基酸有很多种，如茶氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。而这些氨基酸都与白茶的香气息息相关。

　　茶氨酸使得白茶具有鲜甜滋味、焦糖香；苯丙氨酸则会让人闻到玫瑰香气；丙氨酸使得茶具花香味，谷氨酸决定茶质的鲜爽程度。这些氨基酸含量配比随着白茶的陈化，发生着变化。

　　最终，虽含量下降（但仍是六大茶类中最高的），但这并不是说明白茶品质下降，而是这些氨基酸转化成挥发性的醛或其他产物，使得不同年份白茶香气不一样。

　　因此，茶友们在喝老白茶时，能感受到不同年份老白茶具不同香气：毫香、花香、枣香、药香、陈香等香气。

　　老白茶虽好，但是老白茶不能当做药物使用，生病要记得遵照医嘱！

　　5、老白茶耐泡程度高

　　白茶工艺的"不炒不揉"使得白茶的细胞相对于其他的茶种更为完整，更有活性。而细胞的完整性让细胞内含物质析出得慢。因此，白茶新茶滋味较为清雅。

　　同时也是因为这样的工艺，老白茶陈放时间越久，细胞活性活性让老白茶的内含物质进行转化、沉淀，老白茶的营养物质就越来越丰富，因此不但耐泡性提高、析出的营养物质也比新茶的多。

　　茶终究是让人品饮的，一款优质的老白茶，其茶汤滋味、口感稠润顺滑，随时间沉淀，汤质愈发浓醇、浆感十分明显，喝起来是令人舒服的；老白茶的价值确实值得收藏。

2022-05-04 11:10:53

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