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白茶用什么煮最好？建议选择玻璃壶

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新白茶用什么煮最好？建议选择玻璃壶<，"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。"在春寒料峭的季节里，三五好友相聚成趣，再煮上一壶陈年白茶，静候壶内茶水沸腾翻滚，感受枣香、荷叶香、药香，香气弥漫；同品一壶老白茶的温润香醇，享受春日里的温暖惬意。那

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新白茶用什么煮最好？建议选择玻璃壶。　　"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。"在春寒料峭的季节里，三五好友相聚成趣，再煮上一壶陈年白茶，静候壶内茶水沸腾翻滚，感受枣香、荷叶香、药香，香气弥漫；同品一壶老白茶的温润香醇，享受春日里的温暖惬意。那白茶用什么煮最好呢？

　　白茶用什么煮最好？

　　煮老白茶，建议选择玻璃壶煮茶。玻璃煮茶器，能直接看到汤色的变化，可根据汤色变化来控制煮茶的火候和时间，更好保证茶汤的口感。而且玻璃茶壶不吸收汤水和香气，能够原滋原味保留老白茶的风骨，加上玻璃材质更容易清洗，也不会有残留，不会影响之后的煮茶。

　　煮老白茶的注意事项

　　1.水温：建议100°C沸水

　　很多茶友会问，煮老白茶的时候要用冷水还是沸水呢？一般建议茶友们选用沸水。若是使用冷水煮茶，水烧开到沸腾的时间持续较长，会影响白茶的滋味呈现。若是使用沸水，加热时间短，茶汤口感会相对顺滑。

　　2.时间：白茶煮多久？

　　简单方法，茶汤煮沸后一分钟，关闭电源。待壶内茶汤不继续沸腾时，即可倒出茶汤喝。若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。

　　3.顺序：先泡再煮，还是直接煮？

　　煮饮传统老白茶，建议先泡再煮！未泡过而直接煮的茶，茶汤中咖啡碱、茶多酚浓度很容易偏高，容易产生苦涩感。正常泡过四五道后，再煮。内含物质能充分释放，茶汤口感会更甜润、顺滑、醇厚。

　　而煮饮金花白茶，可选取6g-8g左右的干茶，直接投入煮茶壶中，用沸水慢慢熬煮，发现汤色呈金黄色或琥珀色时，即可倒出饮用。茶友们亦可根据平日饮茶的浓淡喜好作调整。

　　4.煮白茶小秘诀：要"留根"

　　出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的茶汤，留下的茶汤可以延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶汤的口感出现"大起大落"的情况，还能让老白茶更加耐泡。