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老白茶水温，简简单单的100℃！

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新老白茶水温，简简单单的100℃！<，关于老白茶的辩论从未停歇，其中冲泡老白茶的水温就成了这场辩论的赛点之一。冲泡老白茶的水温在不少茶友的心里是个未解之谜，白茶行业内也是众说纷纭，难见分晓。老白茶水温老白茶其实用简简单单的100℃水温就能

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新老白茶水温，简简单单的100℃！。

　　关于老白茶的辩论从未停歇，其中冲泡老白茶的水温就成了这场辩论的赛点之一。冲泡老白茶的水温在不少茶友的心里是个未解之谜，白茶行业内也是众说纷纭，难见分晓。

　　老白茶水温

　　老白茶其实用简简单单的100℃水温就能够完美泡出好喝的茶汤来！

　　1、水温100℃，老白茶够香

　　学过物理的人都知道，温度高可以帮助挥发香气物质。沸水可以激发老白茶中的芳香物质，让喝茶的人能够充分感受到茶叶的香气。可别浪费了那些令人心旷神怡的花香，毫香还有青草香哦~

　　2、水温100℃，老白茶够醇

　　这冲泡老白茶也像蒸桑拿哟，高温能够舒展身体，打开毛孔释放出体内的元素。不仅仅是芳香物质会被析出，茶多酚等元素也会跟着被释放。

　　3、水温100℃，老白茶够真

　　质量真正良心的白茶是真金不怕火炼，水温100℃根本不算什么，就算是太上老君的炼丹炉也不在话下。好白茶还要耐泡，得受得起一轮又一轮沸水的冲击。否则可称不上是好茶哦！

　　如何使用盖碗冲泡老白茶？

　　1、备茶

　　准备5g量的老白茶，可以是散茶也可以是饼茶。

　　老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。

　　2、烫壶温杯

　　冲泡老白茶，烫壶温杯很重要。

　　这个环节也是醒茶的一个过程，用开水清洗盖碗，能够为醒茶做准备。

　　干茶在温度的作用下，渐渐将毛孔打开从而让内涵物质析出。

　　3、第一次注水

　　烫壶温杯后注入开水，而后快出水。

　　放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。

　　这个步骤是醒茶的过程也是洗茶的过程，目的是让老白茶更好喝。

　　4、第二次注水

　　洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高。

　　最好能在九十八九度，甚至一百度。

　　冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。

　　老白茶在冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫。

　　这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。

　　第二次注水后，5秒出水，此时的茶汤就能够饮用了。

　　注水与出水的时间也是有经验可循。

　　1-3泡，5秒出水，不建议长时间坐杯，这样能让老白茶更耐泡。

　　4-6泡，每泡延长3秒出水，如此出水能使内涵物质逐步析出，从而达到喝茶体验。

　　刘备三顾茅庐得一诸葛亮，唐僧师徒四人去西天经历九九八十一难得一真经，白茶过100℃水温得一好茶汤。这好东西自然不怕艰难困苦，想泡杯好茶汤就大胆地用100℃的水温吧！多学习学习冲泡的技巧也能够白茶的滋味更上一层楼哦~

2022-05-04 10:59:04

茶饮趋势