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白茶茶叶是什么茶

发表于：2024-11-07 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新白茶茶叶是什么茶<，从制作工艺上来看，白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥而没有异味的环境里，白茶就心满意足，但一杯好白茶，可没那么简单，相关的介绍如下！

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新白茶茶叶是什么茶。

　　从制作工艺上来看，白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥而没有异味的环境里，白茶就心满意足，但一杯好白茶，可没那么简单，相关的介绍如下！

　　白茶茶叶是什么茶

　　白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一，同时白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品"贵族"。白茶，顾名思义，这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地，此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎，固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种，大部分都销往国外，很少量的白茶才内销，导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

　　白茶的分类

　　1、根据白茶的采摘标准不同，白茶有芽茶和叶茶之分，单芽之称的茶成为"银针"，叶片制成的茶成为"寿眉"，芽叶不分离的茶称为"白牡丹"。

　　2、根据茶树种类同将白茶分为大、小白和水仙白之分，一般福鼎白茶都成为小白，采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针。

　　在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹。在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

　　白茶的功效

　　白茶功效出众，历史悠久，早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。

　　《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著，圣陆羽在《茶经》中记载："永嘉东三百里有白茶山"。据茶史专家陈橼考证，"永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。"

　　《本草纲目》李时珍撰写药学著作，李时珍在《本草纲目》中记载："白茶性寒凉，功同犀角。"中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。

　　长期以来，在福鼎等白茶产区，白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病，陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。

　　白茶的制作过程

　　1、萎凋：萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品质的关键，分为室内萎凋和室外萎凋了两种。

　　2、干燥：也称烘焙，烘焙的火候要恰到好处，火候过高香味欠爽，火候不足香味平淡。进过烘焙的茶成为"毛茶"。