导航：首页 > 绿茶 >

安吉白茶的冲泡

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新安吉白茶的冲泡<，想要一杯好喝的安吉白茶除了有一款好的干茶之外，还要掌握很多的技巧，所以安吉白茶的冲泡要注意的事情很多。具体如下：安吉白茶的冲泡要点：1、冲泡的干茶茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活，略带金黄

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新安吉白茶的冲泡。　　想要一杯好喝的安吉白茶除了有一款好的干茶之外，还要掌握很多的技巧，所以安吉白茶的冲泡要注意的事情很多。具体如下：

　　安吉白茶的冲泡要点：

　　1、冲泡的干茶

　　茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活，略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀匀整优质的安吉白茶。

　　2、冲泡的茶具

　　中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的制造和选择已成体系。

　　不管是何种茶叶，都需要选择正确的，适合的茶具，才能有助于茶叶的冲泡。

　　饮用安吉白茶，首选透明度好的玻璃杯，其次是白瓷盖碗。

　　3、冲泡的水质

　　泡安吉白茶的水质要好，通常选用优质矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　4、冲泡的水温

　　煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。

　　沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。

　　用这个水温冲泡，香气口感都恰好能释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。

　　冲泡安吉白茶，绝对不可使用100℃的沸水冲泡。

　　由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，易被泡熟；茶汤中会带有一种植物纤维煮熟的味道，而且茶汤的口感也会随着时间慢慢变差。

　　优质的安吉白茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类的物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　安吉白茶的冲泡步骤：

　　1、投茶：将称量好的安吉白茶投入温好的；盖碗或玻璃杯中。

　　2、洗茶：用备好的温水洗茶，注水刚好没过茶叶即可，切记即入即出。

　　3、注水出汤：冲泡时采用回旋注水法，不能直接冲在茶叶上，注水量至玻璃盖碗九分则可。第一茶建议出汤快速，第二道静置时间大约4分钟，即可出汤，此后每一泡静置时间逐渐增加，一般情况下，安吉白茶到6-8泡已是极限。

　　4、分茶：用公道杯把茶汤分入各个品茗杯内（七分满），给客人奉茶。

　　5、品茶：品饮安吉白茶先闻香，然后小口品饮。其茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　综上，想要一杯好茶，就需要注意上述冲泡要点和冲泡步骤。

2022-05-04 10:29:30

茶饮趋势