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龙井茶泡多少？投茶比例为1:50～1:60

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新龙井茶泡多少？投茶比例为1:50～1:60<，茶人用自己常用的壶，泡常喝的茶，闭着眼睛也知道最佳投茶量大约是多少，这是因为习惯了，有了惯常的经验，但是假如泡一种不熟悉的茶，或者换了不同的茶具，就对投茶量难以掌控了。今天我们来了解一下龙井茶的投茶量

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新龙井茶泡多少？投茶比例为1:50～1:60。

　　茶人用自己常用的壶，泡常喝的茶，闭着眼睛也知道最佳投茶量大约是多少，这是因为习惯了，有了惯常的经验，但是假如泡一种不熟悉的茶，或者换了不同的茶具，就对投茶量难以掌控了。今天我们来了解一下龙井茶的投茶量！

　　龙井茶的投茶量

　　龙井茶的投茶比例要求1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　龙井茶的冲泡步骤

　　1：用刚刚烧开的开水温杯，往杯中放入适量的茶叶。

　　2：在开水温度降至85度左右的时候，高提水壶，冲入适量的水，直至覆盖所有的茶叶。

　　3：使用"回旋斟水法"往杯中加入1/4杯水，使干茶叶吸水直至舒展。摇晃30秒左右，捧住杯子朝一个方向轻轻摇动，使茶叶湿润，均匀受热。

　　4：使用开水温热杯子，倒掉水，再放入茶叶，用悬壶高冲法倒入九分满开水。此时茶叶便会发出清香，再高提水壶，直接把开水倒入杯中。借助手腕的力量，反复三次上下提拉倒水，使茶叶在水中翻动。

　　5：饮用，在杯中茶水饮到一半的时候，就可以继续加水了。冲泡的时间，应随着冲泡的次数去增加。

　　龙井茶的冲泡技巧

　　1、茶具要求洁净，一般选择用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

　　2、水质要求，一般都是要求选择用洁净、优质的矿物水，也可以选择用净化处理的自来水，切忌不要用碱性水，避免茶汤出现深暗。

　　3、水温要求，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　4、冲泡手法有讲究，要求讲究采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。

　　以上就是有关西湖龙井的知识介绍。西湖龙井的冲泡方法有很多，广大茶友可以选择适合自己的冲泡方式来进行冲，冲泡的时候一定要注意西湖龙井的投茶量！

2022-05-04 10:27:34

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