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恩施富硒茶怎么选购，怎么泡？

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新恩施富硒茶怎么选购，怎么泡？<，恩施富硒茶是我国很著名的茶叶，尤其是其中的恩施玉露，该茶在1999年《解放日报》中被评为中国十大名茶之一。恩施富硒茶好喝，好处也很多，但怎么选购是关键。接下来我们来看看恩施富硒茶怎么选购，怎么泡？恩施

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新恩施富硒茶怎么选购，怎么泡？。

　　恩施富硒茶是我国很著名的茶叶，尤其是其中的恩施玉露，该茶在1999年《解放日报》中被评为中国十大名茶之一。恩施富硒茶好喝，好处也很多，但怎么选购是关键。接下来我们来看看恩施富硒茶怎么选购，怎么泡？

　　恩施富硒茶怎么选购

　　1、外形：

　　新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。

　　春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。

　　高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。

　　2、色泽：

　　新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。

　　春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。

　　高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；平地富硒泡出的茶汤色清淡。

　　3、香气：

　　新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等；陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。

　　春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。

　　高山绿茶香味持久；平地绿茶香味稍微平淡。

　　4、滋味：

　　新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。

　　春茶味清香、清新爽口；夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。

　　高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；平地富硒茶滋味醇和。

　　5、叶底

　　新鲜绿茶叶底鲜绿明亮；陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。

　　春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿；夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子；秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片。

　　高山富硒茶叶底明亮，叶质柔软；平地富硒茶叶底叶片较硬，叶脉显露。

　　恩施富硒茶怎么泡

　　1.滗干泡法：每泡茶汤尽出，不留茶根。

　　这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。

　　2.留根泡法：洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取"留二出八"或"留半出半"。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡--此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。

　　3.煮泡法：适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。

　　4.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合"留根泡法"，后续冲泡则快进快出。

　　5.修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；

　　质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。

　　总之，恩施富硒茶的选购还是很讲究的，要从外形、香气、滋味和叶底等几个方面来选择，选择之后的冲泡也同样需要技巧，总之都是为了一杯好茶。恩施富硒茶不但口感好，还有很好的功效与作用。

　　恩施富硒茶富含硒元素，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。

　　硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

2022-05-04 10:24:00

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