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绿茶要怎么泡呢

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新绿茶要怎么泡呢<，根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，将茶分为了六大类，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。夏日炎热，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好，那怎么冲泡绿茶适宜喝？下面小编就给大家简单介绍一

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新绿茶要怎么泡呢。

　　根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，将茶分为了六大类，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。夏日炎热，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好，那怎么冲泡绿茶适宜喝？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　绿茶茶艺一共分为十二道程序。

　　第一道：焚香除妄念。俗语说得好："泡茶可修身养性，品茶如品味人生"。无论何时何地，品茶讲究的都是一种平心静气的心态。"焚香除妄念"正是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的茶艺气氛。

　　第二道：冰心去凡尘。茶是一种由天地孕育、至清至洁的灵物，因而要求泡荣所用的器皿也必须至清至洁。"冰心去凡尘"就是用开水再烫一遍本来就十净的玻璃杯，做刘茶杯冰清玉洁，一尘不染。

　　第三道：玉壶养太和。绿茶属于芽茶类，因其茶叶细嫩，所以应该选用80℃的开水。"玉壶养太和"是把开水壶中的水预先倒人瓷壶中养一会儿，使水温降至80℃左右再进行冲泡。

　　第四道：清官迎佳人。这里的"佳人"，指的就是茶叶，大文学家苏东坡有诗云："戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人"。"清官迎佳人"就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

　　第五道：甘露润莲心。上等质量的绿茶外形看上去与莲心相似，乾隆皇帝把茶叶称为"润心莲"。"时露润莲心"就是在开泡前先向茶杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

　　第六道：凤凰三点头。绿茶在冲泡时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，象征向客人点头致意。

　　第七道：碧玉沉清江。冲人热水后，可以看见绿茶茶叶先是上浮在水面，而后徐徐沉人杯底，这一过程我们称之为"碧玉沉清江"。

　　第八道：观音捧玉瓶。佛教故事中传说观音菩萨手中常捧菪一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。这里把泡好的茶敬奉给客人的过程称之为"观音捧玉瓶"，象征着好人一生平安的祝福。

　　第九道：春渡展旗枪。这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春渡荡漾，在热水的浸泡下，茶芽逐渐开始舒展，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为"旗枪"，一芽两叶的称为"雀舌"。千姿百态的茶芽在清碧澄净的茶水中上下摇曳，十分生动有趣。

　　第十道：慧心悟茶香。品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏"春波展旗枪"之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香如春天般的清幽淡雅，必须用心灵去感悟这种清醇悠远、难以言传的生命之香。

　　第十一道：淡中品至味。绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，细细品味，一定能从淡淡的绿茶香中品出天地问至醇、至清、至真、至美的韵味来。

　　第十二道：自斟乐无穷。孔子日："三人行，必有我师焉"。众人相聚，共同品茶，相互启迪，互相沟通，可以学到许多各自读十年圣贤书也不一定知晓的道德知识。在头道茶品尝之后，请嘉宾亲自泡茶，更能从茶事活动中感受到修身养性、品味人牛的无穷乐趣。

　　绿茶的营养价值

　　1、维生素

　　茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。

　　另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通

　　2、矿物质

　　茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。

　　3、蛋白质、碳水化合物和类脂

　　蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。

　　茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。

　　怎么区分绿茶的品质

　　1、看色泽

　　好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐，没有光泽。

　　2、摸外形

　　品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不是品质好的绿茶。

　　3、闻香气

　　上品的绿茶带有清香，兰花香是清淡的、板栗香味，如果茶叶混杂有其他的不明气味，表明茶品质是不佳的。

　　4、品滋味

　　品质好的绿茶会有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老劣质的绿茶是淡而无味，还具有涩口。

　　5、观茶汤

　　品质好的绿茶冲泡后，茶汤显现翠绿、清澈、明亮，含有清汤绿叶特征明显，如果冲泡的绿茶，茶汤是不明亮混浊的，说明茶叶品质粗劣。

　　绿茶的品种

　　1、炒青绿茶

　　炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

　　2、烘青绿茶

　　烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

　　3、蒸青绿茶

　　蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

　　4、晒青绿茶

　　晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"。

　　绿茶一天喝多少

　　平常喜欢喝茶的人都是注重养生以及非常健康的。一般人一天喝12克左右的绿茶就可以了，分四次冲泡比较适合。而如果是一些体力劳动量大，进食量以及消耗能量大的人，一天喝20克左右的绿茶是最合适的。另外对于一些经常在高温环境中工作或者经常接触毒害物质的人，以及烟酒量大或者进食油腻的话也可以一天喝20克绿茶。

　　以上就是关于绿茶冲泡方法的介绍，总之生活中有很多人都喜欢喝绿茶，不仅碧绿的颜色让人看着心旷神怡，同时它还具有非常高的养生保健功效。但是对于绿茶的副作用，相信了解的人就并不多了，专家提醒绿茶的副作用同样会严重影响到人体健康。

2022-05-04 10:22:55

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