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都匀毛尖老的品牌有哪些

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新都匀毛尖老的品牌有哪些<，众所周知，贵州都匀毛尖是由毛主席亲笔命名，是贵州的三大名茶之一。其味道清香，口感鲜浓，具有生津解渴、提神醒脑、降脂防癌等多种功效，那品牌有哪些呢？相关的介绍如下！都匀毛尖茶品牌1、仙人岭仙人岭位于遵义

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新都匀毛尖老的品牌有哪些。

　　众所周知，贵州都匀毛尖是由毛主席亲笔命名，是贵州的三大名茶之一。其味道清香，口感鲜浓，具有生津解渴、提神醒脑、降脂防癌等多种功效，那品牌有哪些呢？相关的介绍如下！

　　都匀毛尖茶品牌

　　1、仙人岭

　　仙人岭位于遵义市凤冈县永安镇田坝村，是国家AAA级旅游景区、全国农业旅游示范点、中国西部茶海茶海之心旅游景区的中心景点。

　　2、紫日

　　一家集茶叶、中药材基地、加工、销售、科技开发为一体的贵州省农业产业化经营重点龙头企业，是国家农业综合开发项目资金重点支持企业。

　　3、蒂粹

　　蒂：植物茎与叶链接的部分，意即传递粹：天地间的灵气交汇之处，汇成精华蒂粹人-传递高品质茶叶的使者我们提倡低碳环保的优质生活、关爱消费者身心健康、树立大众社会责任心、致力回报社会，宣扬人道主义为企业文化。

　　4、侗乡福

　　贵州省黎平县侗乡福生态茶业有限公司，主营行业:保健茶绿茶其他茶叶。

　　5、红敏茶园

　　红敏茶园有限公司处在广东省广州市。

　　都匀毛尖保存方式

　　1、可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　2、绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

　　3、操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

　　都匀毛尖的功效

　　1、内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

　　2、毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。

　　3、茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。

　　4、茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。

　　5、茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。

　　6、茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成。

　　7、茶叶提取物T-8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。

　　都匀毛尖手工制作方法

　　1、采摘

　　采回的都匀毛尖芽叶必须经过精心拣剔。剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1-2小时。表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制。全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制。一气呵成。

　　2、杀青

　　锅温120-140℃。投叶量500-700克。以抖为主。抖闷结合。采用双手翻炒的手势。做到抖得散。翻得匀。杀得透。当叶质转软。清香透露。降低锅温进入揉捻工序。

　　3、揉捻

　　揉时长、用力重。是都匀毛尖茶揉捻的特点。是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右。用单把揉的手法。将茶叶左右推揉成条。重力推揉。达到细胞破碎充分的目的。当达五成干时即转入搓团提毫工序。

　　4、搓团提毫

　　锅温50-60℃。将茶叶握在掌中合掌旋搓。搓成茶团。抖散炒于。反复数次至七成干度。改用双手捧茶。压搓茶条。边搓边炒。搓炒结合。搓至白毫竖起。茶叶约八成至九成干时。降低锅温(50℃以下)。将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作。使茶叶里外干度一致。增进香气。

　　都匀毛尖机械加工方法

　　1、筛分

　　将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等。剔除异物。分别摊放。

　　2、摊放

　　将筛选后的都匀毛尖鲜叶。依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上。厚度宜（5～10）cm。雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊。晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊。每隔1h左右轻翻一次。室内温度在25℃以下。防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜。摊放待青气散失。叶质变软。鲜叶失水量10%左右时便可付制。当天的鲜叶应当天制作完毕。

　　3、杀青

　　机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机。使用时。点燃炉火后即需开机启动。使转筒均匀受热。待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶。根据温度指示进行投叶。不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一。进叶口温度宜控制在（120～130）℃。可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量。从鲜叶投入至出叶约1.5～2min。杀青叶含水量控制在60%左右。杀青适度的标志是叶色暗绿。手捏叶质柔软。略有粘性。紧握成团。略有弹性。青气消失。略带茶香。

　　4、揉捻

　　机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机。杀青叶适当摊凉。宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）min。中低档茶控制在（20～25）min。根据叶质老嫩适当加压。应达到揉捻叶表面粘有茶汁。用手握后有粘湿的感觉。

　　5、解块

　　机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机。将揉捻成块的叶团解散。

　　6、理条

　　机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机。理条时间不宜过长。温度控制在（90～100）℃。投叶量不宜过多。以投叶量（0.5～0.75）kg、时间为5min左右为宜。

　　7、初烘

　　机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机。根据茶叶品质。初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃。时间（10～15）min。含水量在（15～20）%为宜。

　　8、摊凉

　　将初烘后的茶叶。置于室内及时充分摊凉4h以上。

　　9、复烘

　　复烘仍在烘干机中进行。温度以（90～100）℃为宜。含水量在6%以下。