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优质六安瓜片品质鉴别方法

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新优质六安瓜片品质鉴别方法<，六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。"六安瓜片"具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，那怎么鉴别品质呢？相关的

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新优质六安瓜片品质鉴别方法。

　　六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。"六安瓜片"具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，那怎么鉴别品质呢？相关的介绍如下！

　　六安瓜片品质鉴别方法

　　1、干茶鉴别

　　观其色：观望六安瓜片干茶的颜色，色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。

　　闻其香：闻六安瓜片干茶的香气，如有烧板栗香味或幽香的为上乘。

　　嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼，如有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清爽甜润的感觉。

　　观其形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。

　　2、泡茶鉴别

　　闻其香：鼻子靠近杯面，问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶。

　　观其色：看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶。

　　品其味：慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。

　　观其形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。

　　六安瓜片冲泡方法

　　1、备茶具清具

　　冲泡用玻璃杯，用75到85度的开水，从杯的沿四壁倒进，冲洗，温润茶杯。

　　2、取茶冲泡

　　上投法：扒开水倒进玻璃杯，再放进六安瓜片茶叶，盖上杯盖，泡50秒，让茶叶伸展开，香味散发就可以。

　　中投法：把少量开水倒进杯里，再放六安瓜片，摇动茶杯，茶叶伸展开，再加水到杯子的七分满。

　　下投法：把六安瓜片放进杯子里，倒入开水，让茶叶翻滚，茶叶西吸水散发香气。

　　3、品饮

　　冲泡以后，就可以观察茶叶的伸展姿态，闻闻茶香，再慢慢品尝。

　　六安瓜片饮用注意事项

　　1、饮茶时候要心静

　　如果饮茶时候，心情浮躁，品尝不出茶的味道，要保持心静，品茶也体现出品饮艺术。

　　2、冲泡水温

　　冲泡的温度在85度左右的沸水，这样的温度可以保持碧绿的茶汤色。

　　3、泡茶的茶具

　　泡茶可以选用玻璃杯冲泡，可以观赏茶叶的冲泡过程。

　　六安瓜片的产地分为内山瓜片和外山瓜片两个产区

　　1、内山瓜片产地：六安瓜片与武夷山正山小种红茶一样，也有内山和外山的区别。内山主要指金寨县的齐山村响洪甸、鲜花岭、龚店，裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。

　　2、外山瓜片产地：外山瓜片与外山小种一样，被认为不如内山瓜片那么正宗。外山瓜片的产地主要在六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。

　　六安瓜片采摘要求

　　六安瓜片的原料采摘是中国绿茶中独一无二的，茶叶不追求嫩，而追求壮，采摘茶枝嫩梢上的壮叶制作而成，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。因此六安瓜片的叶片肥厚，内含物质丰富。六安瓜片的茶叶呈单片，不带梗芽，形状如西瓜子，因此得名为六安瓜片。六安瓜片的干茶色泽宝绿，起润有霜，茶汤颜色澄明绿亮，回味悠长。在夏季饮用六安瓜片，即可消暑解渴，又能清心明目、提神消乏。

　　六安瓜片茶保健功效

　　1、六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。

　　六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。

　　2、六安瓜片抗菌

　　研究显示，六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。

　　3、六安瓜片降血脂

　　科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

　　4、六安瓜片瘦身减脂

　　六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

　　5、六安瓜片防龋齿、清口臭

　　六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　6、六安瓜片防癌