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黑茶要煮多久？沸腾熬煮2分钟关火

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新黑茶要煮多久？沸腾熬煮2分钟关火<，黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，喝黑茶对人体的好处较多。那黑茶应该怎么煮，需要煮多久才比较好呢？黑茶煮多久？黑茶是一种有上千年历史的古湖南黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新黑茶要煮多久？沸腾熬煮2分钟关火。

　　黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类，喝黑茶对人体的好处较多。那黑茶应该怎么煮，需要煮多久才比较好呢？

　　黑茶煮多久？

　　黑茶是一种有上千年历史的古湖南黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。从改革开放以前，一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的湖南安化黑茶，其对人体的好处就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到"火候欠佳"。

　　黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

　　由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

　　哪种黑茶适宜煮饮？

　　一般，存放时间长或内含物质丰富的粗老茶，这些茶高沸点的物质多，最适宜煮饮。

　　1、通常存放3年以上的黑茶，煮饮最佳。

　　黑茶，经过长时间的存放，各类物质都在不断地变化着；其中，茶多酚进行非酶性地自动氧化，含量减少，茶汤苦涩感降低，且可溶性的糖在转化过程中含量增加，糖类中水溶性的果胶物质增多。

　　若用高温来煮饮，就可以把茶叶中的营养物质全部煮出来，则茶汤的香味浓，口感醇厚柔滑。

　　2、原料粗老的茶叶，其内含物质相对较低，但糖类物质含量较高，茶叶含梗量多，用一般泡饮的方法，很难把茶味全部体现出来。

　　若是，采用煮饮的方法，就可以充分地把茶梗中的内质煮出来，则茶汤的滋味甜爽，还伴随着浓郁的陈香。

　　此外，还可以泡饮后再煮饮。一般，宜选取相对较粗老的茶，先用冲泡的方法，把它的内质一泡一泡地，均匀地释放出来。泡饮几次后，感觉到茶汤的滋味，已变得寡淡稀薄，然后再把叶底煮饮，将这道茶的内质全部地展现出来。特别是十年以上的老黑茶，可以泡上十几次后再煮，茶韵则会更加地浓厚。老黑茶来之不易，且珍惜每一片上天的恩赐。

2022-05-04 09:54:01

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