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正确冲泡黑茶的方式简要介绍

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新正确冲泡黑茶的方式简要介绍<，如今很多人都开始喝黑茶了，中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有"宁可三日无食，不可一日无茶"之说，这与茶叶能"去肥腻""解荤腥"的功效有很大关系，那么问题来了，黑茶要怎么喝呢？下面小编

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新正确冲泡黑茶的方式简要介绍。

　　如今很多人都开始喝黑茶了，中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有"宁可三日无食，不可一日无茶"之说，这与茶叶能"去肥腻""解荤腥"的功效有很大关系，那么问题来了，黑茶要怎么喝呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　黑茶的冲泡方式

　　1、选器

　　要想泡好茶，首先要选对茶具，同一款茶，使用不同的茶器，冲泡出的茶汤滋味也会有所不同。而最适宜黑茶的器，莫过于紫砂壶和陶瓷盖碗两类。紫砂壶方便品饮滋味，使茶汤喝起来顺滑温润；陶瓷盖碗能真实呈现黑茶细腻的香气和滋味。

　　2、备水

　　在泡茶时，所选之水尤为重要，最好的莫过于使用茶叶原产地安化的山泉水，因风土环境相得益彰，茶与水仿佛天生一对，冲泡出的茶汤灵气十足。

　　在条件不允许的时候建议泡茶时尽量选择纯净水、矿泉水或者经过过滤的水。自来水的水质偏硬，且含漂白剂等成分较高，泡茶时容易产生异味。

　　3、温器

　　温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入紫砂壶或者盖碗，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，泡茶味道会更好。

　　4、润茶

　　冲泡黑茶的时候，润茶是不可或缺的一步，因黑茶多是紧压茶，并不是那么容易泡开，所以可用100度的沸水直接浸润。润茶的目的是让茶叶温润，开展，缓缓苏醒，有利于冲泡时，茶味的释放。用沸水冲入，浸泡10秒左右后丢掉第一泡茶汤，润茶的时间不宜过长，润茶时间长了之后会导致浸出太多茶味，导致有效成分大量流失。

　　5、冲泡

　　冲泡黑茶的基本原则是前三道的浸泡时间较短（约10-30秒），接下去每道依次递增5-10秒，茶味淡时，可适当焖杯。

　　黑茶花式饮用方式

　　1、奶茶调饮法

　　准备一杯纯牛奶，还有一泡黑茶。将黑茶冲泡，然后滤出茶汤。接着按照个人的口感喜欢，加入适量的牛奶。然后按照个人的喜好加入白糖。最后稍稍搅拌匀，就可以啦，是不是非常简单。

　　2、花草黑茶调饮法

　　将干茶与玫瑰花或菊花一起放入盖碗中，用96℃左右的沸水冲泡。第一遍醒茶，弃去茶汤，将冲好的茶汤倒入杯中饮用。然后可以根据个人的喜好加入稍许蜂蜜来调味哦。再放上一两片玫瑰花瓣就可以啦，玫瑰花香和茶香融合，别有一番韵味。

　　3、果汁黑茶调饮法

　　准备一个柠檬，同样将冲泡好的茶汤倒入杯中，向杯中挤入适量的柠檬汁。再调入适量白糖，搅拌均匀后即可饮用。

　　喝黑茶的功效

　　1、清脂肪，减肥胖

　　科学家们通过对人体试验发现，黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为"瘦身茶";日本人称为"美容茶";台湾人称为"消食茶"。所以就会被人称为"宁有三日无粮，不可一日无茶"。

　　2、清肠胃，助消化

　　黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。"宁有三日无粮，不可一日无茶"此话不假。

　　3、清血管，降三高

　　黑茶中富含茶黄素，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为"心血管的清道夫";茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，降低血液中胆固醇的含量。"宁有三日无粮，不可一日无茶"充分体现出来。

　　4、清毒素，护肝肾

　　黑茶中独特的益生菌的功能因子、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外;又对病菌有抑制作用，保护肝肾。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，从而保护人体健康长寿。更体现黑茶的重要性。

　　喝黑茶的最佳时间

　　黑茶是属于温性茶，有着暖胃的作用，如果说暖胃或者温性茶的话，毫无疑问一定是非常适合冬季喝的。冬天天气非常寒冷，并且寒气也重，这时候如果喝上一杯暖胃的温性黑茶一定是太适合不过了。不过黑茶也是一年四季都可以喝的，只不过最适合的就是冬季喝了。一天当中，饭前饭后40分钟左右喝黑茶有益于助消化，降脂，长期饮用能达到减肥的效果。

　　黑茶的品质特征

　　1、外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

　　2、汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

　　3、香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

　　4、滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。

　　5、叶底：黑褐。

　　以上就是关于黑茶冲泡方法的介绍，总之，黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性，是非常值得饮用的优质茶叶种类喔！

2022-05-04 09:52:26

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