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泾阳茯茶是年头越多越好吗

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新泾阳茯茶是年头越多越好吗<，众所周知，茯茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，如陈年茯茶茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透。陈年茯茶特别耐泡，十几二十泡不在话下，那泾阳茯茶是年头越多越好吗？下面我们

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新泾阳茯茶是年头越多越好吗。

　　众所周知，茯茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，如陈年茯茶茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透。陈年茯茶特别耐泡，十几二十泡不在话下，那泾阳茯茶是年头越多越好吗？下面我们就一起来了解一下吧！

　　泾阳茯茶耐贮性

　　茶叶是一种具有较强的吸附性和吸湿性的商品，既容易吸附周边的异味物质，又容易吸湿而加速陈化和霉变。在较好的防潮、避光、密封的包装条件下，红茶、绿茶、黄茶和白茶的保质期一般为18个月。而黑茶和乌龙茶却有所不同，乌龙茶历史上有"家家皆卖隔年陈"的说法，头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1～2年，香气更浓味更醇甘。而茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3～5年，使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。

　　但"越陈越香"、把茶叶当"古董"，大批量收藏砖茶以期升值的做法是不科学的，也是不符合消费原则的。至于收藏一些具有时代意义、品质特异的产品，作为观赏、鉴评，却又是一种文化行为，体现高雅和品味。

　　茯砖茶的贮藏，无需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在阴凉干燥之处，呈自然叠放即可，每年可翻动检查1～2次。如果贮藏条件不好、环境过于潮湿，则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等，则不能饮用。

　　什么样的茯砖茶才算是老茶

　　老茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性转好；老茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放5年以上醇化直至成熟。另外，茯砖茶存放的环境对其品质有重大影响，直接影响茶香的纯净度和茶汤的醇厚感。

　　经过漫长岁月陈化的茯砖茶，除了茯砖茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。许多资料显示：茯砖茶在长期存放后，其内含物质起了变化，茶汤有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等作用。还可活血通络去胀气，防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等多种效果。

　　茯砖茶的老茶是茯砖茶中最具魅力的，这个阶段的茯砖茶能不断变化出不同风格，品质和口感都在提升，茯砖茶的功效也愈发凸显：茯砖茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，对提高人体免疫力有很大的作用。茯砖茶还含有丰富的有益菌群，特别是茯砖茶中产生的"金花"（冠突散囊菌）在进入人体后不会对胃产生刺激，而且能够在胃的表层形成附着膜，经常饮用能养胃护胃。

　　一杯好的老茶，有强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于茯砖茶的人们而言，陈年茯砖茶是一种带记忆的茶品，因为它是由时间累积起来的，口感醇厚，没有一点单薄的水感，喝茯砖茶是要嚼着喝的，茶汤入口每嚼一下陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑、绵软，还有淡淡的陈韵，越喝越浓，回味无穷。

　　泾阳茯茶的存放技巧

　　1、忌日晒、放于阴凉处

　　长时间太阳光照日晒，会促使茶叶发生化学反应，加速茶叶的氧化，甚至还让茶叶有日晒味，这股日晒味时很难消失的，尤其是在冲泡后会更加的明显。

　　2、忌潮湿

　　存放茯砖茶不仅仅要避开阳光，而且还需要注意避开潮湿哦，最好是离地存放是最好的，否则茶叶一旦吸收了过多的水分，那么是非常容易出现发霉、腐烂、变质的现象发生的。

　　3、忌密封、宜放在通风处

　　要想茶叶不受潮，用密封袋装不是好建议，引起黑茶是需要后期转化发酵的，这个过程中需要吸收适当的空气中的水分、微量元素还达到微生物的转化，如何完全隔绝空气的话，那么对于茶品的后期陈化是非常不利的，所以大家可以选择用通风性比较好的包装材料来进行包装。

　　4、忌异味

　　茶叶都具有吸附异味的特性，所以存放茶叶的过程中，千万不要把和有味道的物品放在一起，尤其是在冰箱里存放的时候，但事实上黑茶是不适合存放进入冰箱的，无论是有没有异味的情况下都不适合把茶叶存放进入冰箱内，因为冰箱低温环境下，会导致黑茶中的微生物菌群转变得非常的缓慢，这样是不利于黑茶的品质升华的。

　　陈年泾阳茯茶的功效

　　1、茶多糖降血糖

　　茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。

　　茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动关。

　　2、茶多糖降血脂

　　高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。

　　经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老。

　　3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

　　茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。

　　4、茶多糖对免疫功能的影响

　　茶多糖分离后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验，结果显示，均有明显的增强双相免疫的作用，同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势，这对于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意义，同时针对老年人机体抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高。

　　5、茶多糖的其他生物活性

　　茶多糖对羟基自由基的清除作用表明:茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。

　　存放多年的黑毛茶茶堆深处，有时会生长着一种特殊的昆虫，我们称之为"茶虫"，属正常现象，其与黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有关。

　　综上所述，茯茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性更为温和，而且年份越久的茯茶其经济价值越高。

2022-05-04 09:35:33

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