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黑茶保存中受潮发霉还能喝吗

发表于:2024-11-07 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新黑茶保存中受潮发霉还能喝吗<,众所周知,越陈越香是黑茶的特色,也是黑茶与其他茶类区隔开来的要素。陈年黑茶,沉淀着岁月流光。品一壶陈年黑茶,感受岁月沉香,在这个繁忙的世界上,将灵魂置身于茶杯至上,小憩半晌,可谓世外高人,那黑茶保存中
茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新黑茶保存中受潮发霉还能喝吗。
  众所周知,越陈越香是黑茶的特色,也是黑茶与其他茶类区隔开来的要素。陈年黑茶,沉淀着岁月流光。品一壶陈年黑茶,感受岁月沉香,在这个繁忙的世界上,将灵魂置身于茶杯至上,小憩半晌,可谓世外高人,那黑茶保存中受潮发霉还能喝吗?毋庸置疑,肯定是不能喝的,但大家要仔细辨认黑茶金花与发霉喔!
  金花是什么
  金花被称为"冠突散囊菌"的益生菌,别看它只是一个平凡的益生菌,着实不是的,它可以低落血脂、血糖等等,还可以促进身材的新陈代谢,消滞消食。是一种纯自然的药物。
  茯砖在被做了根基的加工处理赏罚之后,便必要进入金花的发酵的阶段,一样平常这个技能都黑白常隐秘的。金花的一样平常守候10-12天阁下,并且金花关于情形的要求黑白常大的,温度可能是湿度有一点的差池都是没有步伐长出金花的,茶叶知识,还也许会长出其他有害的菌类,中国十大名茶,譬喻黑菌、白菌等等有害菌类。
  由于发花着实是一件很是重要的技能,假如是稍稍有过错,整片茶也许就会毁于一旦,而益阳茶厂颠末不改进技能,现在也已经形成了很是不变的发花技能。益阳茶厂现在的出产机器化水平很是高,可是发花这个步调仍旧行使人工举办过细的搜查,足以看出金花关于茯砖茶的重要性。
  湖南黑茶中的千两茶、砖茶等,其茶品体积大有粗犷大气之美。被誉为"世界茶王"的千两茶,人称"貌似树干却是茶,神奇之棒谁敢攀"。其是所有茶类中最为原始古朴的,大多用竹黄、棕叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质包装。陈年黑茶汤色红亮如琥珀,滋味甜纯、滑润,味厚而不腻,陈香悠长、醇厚。同时湖南黑茶具有独特的品质风格,更有神奇药理保健功效,当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引。
  金花黑茶品质鉴别方法
  1、观外形:首先我们可以看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。
  黑茶有发醇香或菌花香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂,无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润则品质佳;"金花"鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
  2、看汤色:橙色明亮。
  陈茶汤色红亮如琥珀;好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样(安化产量少,价格高)。
  3、闻香气:带甜酒香或松烟香。
  陈茶有陈香,茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香,野生茶有淡淡的清香。
  4、品滋味:醇和或微涩。
  陈茶润滑、回甘。
  如何鉴别黑茶是否发霉
  1、看看黑茶表面是否异常
  黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。
  不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。
  2、闻闻黑茶气味是否自然
  正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。
  值得注意的是,初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的"陈味"与"霉味"弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。
  3、看看黑茶汤色是否明亮
  正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。
  4、摸摸黑茶叶底是否软亮
  黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。
  当然,如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别黑茶究竟有无霉变,一般来说,黑茶口感醇和顺畅,而霉变的黑茶有"麻、挂喉、叮喉"的刺激感。
  注意:
  有些厂家会将霉变的茶回收,经过一些特殊工艺将内部的霉消去再上市,表面看起来与正常黑茶无异,但通过品饮可发现,其霉变后的锁喉感是无法掩盖的。

2022-05-04 09:33:48
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