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一泡茶叶泡几次合适？

发表于：2024-12-25 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新一泡茶叶泡几次合适？<，"一泡茶究竟能泡几次？"、"一泡茶叶泡几次合适？"这两个问题提问的角度不一样，前者是关于茶叶耐泡度的问题，后者是关乎品茶的问题。耐泡度和很多因素有关，小编曾写过专文：《看了这八大因素，你还会轻易说普洱

茶饮趋势编辑 2024年12月25日最后更新一泡茶叶泡几次合适？。

　　"一泡茶究竟能泡几次？"、"一泡茶叶泡几次合适？"

　　这两个问题提问的角度不一样，前者是关于茶叶耐泡度的问题，后者是关乎品茶的问题。

　　耐泡度和很多因素有关，小编曾写过专文：《看了这八大因素，你还会轻易说普洱茶的耐泡性吗》这里不再详述，我们只需知道，所泡之茶是属于耐泡型的还是不耐泡型的就够了。

　　这里重点说一下与关于品饮茶叶密切相关的："一泡茶叶泡几次合适？

　　假设正常冲泡，某一泡茶可以冲泡8道次，如果你只泡了4泡，那后面的4泡便浪费了，如果你连冲12泡，后面多出的4泡其实饮用价值不大，甚至泡久了还有有害物质浸出，多泡无益。

　　有人曾总结："一道苦、二道涩、三道四道是精华"，显然，面对不同品类的茶叶，说法太过武断，自不能千篇一律地套用。

　　茶叶冲泡几次合适？取决于保证每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次。

　　虽然不同茶叶的种类、形态和工艺对其所泡道次有影响，但还是有一些规律可循：

　　一、茶叶的冲泡次数和茶原料的嫩度及加工工艺有关，一般嫩茶、制作过程有切碎工艺部分茶类茶汁就容易浸出，一些原料粗老的茶类茶汁就不容易浸出。

　　二、无论什么茶类第一泡能浸出茶汁总量的55%左右，第二泡浸出30%左右，第三泡浸出10%左右，第四泡茶汁浸出率只有1-5%。

　　当然，对于紧压茶，这一规律的前提是要先将茶饼（或砖、沱等）解散，而且解散过程不能撬断弄碎，如果碰上龙珠、铁饼等"刺头"，那是无解！小编也黔驴技穷了。

　　三、从茶中的各种营养成分来看，各类维生素和氨基酸第一次浸出70%，第二次浸出量在20%左右，第三次几乎全部浸出了。

　　所以，在乎这些营养成分的茶友，请冲泡好前三泡！

　　四、原则上红茶、绿茶和白芽茶，在冲泡三四次之后"茶"的使命差不多完成了，原料粗老的黑茶和青茶可以多泡几次。

　　所以，有些茶不要纠结其耐泡性，有些茶则要多多益善，充分发挥。

　　一般情况下，感觉茶汤滋味明显下降的时候，冲泡次数就不宜过多，否则会吧一些有害的物质浸泡出来，对身体不利。那种一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科学了。

2022-05-04 09:30:08

茶饮趋势