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老白茶鉴别真的不难吗？

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新老白茶鉴别真的不难吗？<，如今市面上人工做旧的老白茶让人防不胜防，该如何鉴别呢？首先，从茶饼颜色上看，老白茶是"五颜六色"的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新老白茶鉴别真的不难吗？。　　如今市面上人工做旧的老白茶让人防不胜防，该如何鉴别呢？

　　首先，从茶饼颜色上看，老白茶是"五颜六色"的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的"作旧"茶。

　　其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究"毫香蜜韵"，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。

　　最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。

2022-05-04 09:18:06

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