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峨眉雪芽如何选购？峨眉雪芽选购技巧

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新峨眉雪芽如何选购？峨眉雪芽选购技巧<，峨眉雪芽茶质上乘，品质独特，滋味鲜爽可口，保健功效显著，是大家都喜欢喝的绿茶。那么峨眉雪芽如何选购？峨眉雪芽选购技巧是什么呢？下面我们一起来学习下。峨眉雪芽如何选购？峨眉雪芽选购技巧一看色泽新茶色泽一

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新峨眉雪芽如何选购？峨眉雪芽选购技巧。

　　峨眉雪芽茶质上乘，品质独特，滋味鲜爽可口，保健功效显著，是大家都喜欢喝的绿茶。那么峨眉雪芽如何选购？峨眉雪芽选购技巧是什么呢？下面我们一起来学习下。

　　峨眉雪芽如何选购？峨眉雪芽选购技巧

　　一看色泽

　　新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。峨眉雪芽以色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

　　二观外形

　　各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。峨眉雪芽的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，峨眉雪芽的外形特点是"微扁、条直"。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。峨眉雪芽扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。

　　三闻香气

　　新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。

　　四品茶味

　　茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

　　五捏干湿

　　用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。

　　峨眉雪芽的品质特点

　　用于制作的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。一般在清明前3－5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。竹叶青成茶外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后，香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，经久耐泡。外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀。

　　新版的峨眉雪芽等级分为有机茶和珍稀绿茶两种，有机茶可细分为雪霁、霁凇和雨凇三个等级，珍稀绿茶分为禅心、睿心和慧欣三等级。

2022-05-04 09:12:42

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