花茶的窨制原理
发表于：2024-12-22 作者：创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新花茶的窨制原理<，窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新花茶的窨制原理。
窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
2022-05-04 01:03:10
作用
化学
变化
花茶
水份
茉莉
过程
鲜花
吸附
原理
复杂
湿热
成熟
化学变化
不断
同时
是在
氧气
温度
滋味
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