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正山小种的产地在哪里

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新正山小种的产地在哪里<，正山小种红茶，是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶，茶在英国人心中被赋予了极为高贵华美的形象，这为正山小种在世界的推广打下了根基，那产地在哪里呢？下面我们就一起来了解一下吧！正山小种的产地正山小种是享

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新正山小种的产地在哪里。

　　正山小种红茶，是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶，茶在英国人心中被赋予了极为高贵华美的形象，这为正山小种在世界的推广打下了根基，那产地在哪里呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　正山小种的产地

　　正山小种是享誉国内外的著名红茶，产于福建省武夷山市的桐木关，是国际公认的世界红茶起源。特点是有浓烈的茶香味，来源于独特的制作工艺。正山小种在烘干的过程中，采用了松树叶及作为燃料，经松针热气熏制后，茶叶会带有浓烈的香气，同时茶叶呈黑色，茶汤呈琥珀色等特点，突出了正山小种的特别之处。

　　正山小种的产地环境

　　正山小种一直是中欧贸易的热门品类，英语中的代表红茶的单词"BOHEA"，特指正山小种产地武夷山，福建省武夷山市的桐木关。随着正山小种的大热，不少假冒的红茶也试图进入市场，为了区别这种赝品，将武夷山桐木关出产的茶叶称为正山小种。而所谓正山，是指武夷山桐木关及其周边等具有相同海拔气候、同样制作工艺、同样的品质等条件制作的小种红茶，具有正确正宗，别无二处之意。

　　桐木关地处高山密林，气候特点明显。当地温度低、湿度高、降雨多、雾天长，一年之中，雾天超过了一百天，全年冬暖夏凉，昼夜温差大。日照较短，湿度充足，有机物肥沃，对茶树生长，有极好的促进作用。冬季寒冷，茶虫基本无法在这种环境下生存，茶园通常无须施加农药，品质自然出众。

　　正山小种价格多少

　　1、雅鑫苑正山小种红茶

　　价格：79.00

　　雅鑫苑正山小种红茶产自福建武夷山的高山茶园，精选优质茶树品种，有浓郁的兰花香味，高贵的大气的包装，特别适合过年送礼。

　　2、七缘香正山小种红茶

　　价格：99.00

　　七缘香正山小种红茶，选用特级小种红茶品种，汤色橙黄清明，滋味醇厚，带有桂圆香味，回味无穷。

　　3、宏源馨正山小种红茶

　　价格：99.00

　　宏源馨正山小种红茶，采用传统工艺制作，净度高纯粹的口感，上好的喉韵味，是传统无烟小种的珍品。

　　正山小种的香型

　　1、蜜香型

　　正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气。因为红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。

　　2、薯香型

　　正山小种红茶的第二种香型为薯香型，其实这也是很常见的一种香气，其有点类似烤红薯之味，但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。那么红茶中的薯香形成，主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。

　　3、花香型

　　正山小种红茶的第三种香型为花香型，其中独特的兰花香就是它的典型代表。那么好的正山小种，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点。

　　4、果香型

　　正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的"似花、似果、似蜜"的独特香味，以至于正山小种出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思，愣是专门为此造了一个新词"小种香"来描述这种香气。果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显。

　　5、松烟香型

　　正山小种红茶的第五种香型为松烟香型，该香型既经典又独特，由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型。那么正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使"香"与"茶"在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味，常被人说这是正山小种的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。

　　总之，正山小种极具产地特征，且正山小种红茶外形肥实乌黑，泡水后汤色金黄，入口滋味甘醇，可品尝出淡淡桂圆汤味，赢得了许多好茶之人的喜爱，很值得饮用！

2022-05-04 00:52:35

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