祁门红茶正确冲泡时间
发表于:2024-12-26 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新祁门红茶正确冲泡时间<,祁门红茶,红茶的一种,产自祁门,属于祁门红茶中的高级茶叶。祁眉红茶生长在东至县西北角的仙寓山腹地,那里海拔高达千米,年均气温低,常年云雾笼罩,最适合祁眉红茶的生长。祁眉红茶的外形条索紧细均匀,苗秀显毫
茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新祁门红茶正确冲泡时间。
2022-05-04 00:47:49
祁门红茶,红茶的一种,产自祁门,属于祁门红茶中的高级茶叶。祁眉红茶生长在东至县西北角的仙寓山腹地,那里海拔高达千米,年均气温低,常年云雾笼罩,最适合祁眉红茶的生长。祁眉红茶的外形条索紧细均匀,苗秀显毫,色泽乌润,茶叶清香,味道持久独特,似果香又似兰花香,这种香气有个专门的称呼叫做"祁门香",那对于冲泡时间大家了解吗?相关的介绍如下!
祁门红茶冲泡时间
要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶要与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键,在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合,于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,红茶中的氨基酸释放不足,则泡不出红茶的香醇。
具体的时间,则由不同的茶叶所决定。一般来说,第一道茶水可以弃去,目的是洗茶或醒茶,时间约10秒;第二道的时间约为60秒;第三道的时间比第二道长些,如90秒。以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间,实际冲泡时请根据实际情况掌握。
祁门红茶简单泡法
将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
祁门红茶功夫泡法
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
祁门红茶宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具
祁门红茶重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点,透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映现出一圈金色的光环,这是祁门红茶独有的"金圈"韵味,让人赏心悦目。
祁门红茶的功效与作用
祁门红茶除具有一般茶叶的功效之外,还具有美容保健、养胃等功效,由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。
红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
祁门红茶的发明时间
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间(公元1875年),已有百余年的生产历史,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。"祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后"。
以上就是关于祁门红茶冲泡时间的介绍,总之,中国历史著名红茶当属祁门红茶,主要在安徽祁门一带盛产,这里土地肥沃,气候温和、雨水和日照都充足,特别适合茶树的生产,关于祁门很多的鉴别,的确是一门技术活,但小编有妙招。
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