选购菊花茶的技巧

平肝明目的菊花茶是夏季的健康饮品之一。不过，日前广州市食品药品监管局在辖区内发现销售硫磺菊花窝点，查处用硫磺熏制的用做代茶饮的菊花原料1吨，把菊花茶推到了舆论的风口浪尖。提醒大家，买菊花要一看、二闻，警惕味酸、色白的菊花，这可能是被硫磺熏制的菊花。

硫磺是一种有强氧化作用的化学物品。现在，市场上的硫磺产品有两类：一是工业级的，用于轮胎、烟花爆竹等行业的生产。二是食品级的，允许在某些食品生产过程中使用，能起到漂白、防腐的作用。

中国政府规定，硫磺用于生鲜水果防腐，每千克不能超过50毫克；用做腐竹漂白，每千克不能超过200毫克。如果过量使用，就会对人体造成损害。研究表明，硫磺短时间内大量进入人体，超过肝肾的代谢负荷，便氧化成毒性很强的硫化氢。硫化氢能抑制酶的活性，使细胞内的氧化还原过程发生障碍而引起组织缺氧，人就会表现出窒息和中枢神经系统急性中毒症状。硫磺产生的二氧化硫，能损害人的呼吸道和消化道黏膜，长期接触会出现眼睛红肿、流泪、呕吐、吞咽困难、憋气等症状，影响肝肾功能，甚至增加肺癌的发病几率。

目前，中国滥用硫磺的主要表现是超量和超范围用于熏蒸食品和中药材。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有很强的吸附性，会残留在食品与药材中。如果使用的是工业级硫磺，还会混杂铅、砷等重金属，会对人体造成危害。除菊花、腐竹和一些中药材外，银耳、莲子、黄花菜，也都存在着大量用硫磺熏制的现象。某些商贩为达到较好的漂白和防腐效果，在腐竹中超剂量使用。有人说，硫磺在中医眼中是药材，用硫磺熏过的菊花，虽不能代茶饮，但可以用来泡脚。用硫磺泡脚除要对症外，也有量的问题，适量能治病，过量则伤身，所以，不能用可疑的菊花泡脚。只要发现菊花可能用硫磺熏过，就不能购买和食用，包括代茶饮和泡脚。

消费者在购买菊花时，要养成查看标签的习惯，避免购买小作坊生产的三无产品，还要学会鉴别真假菊花。选购干菊花，要一看、二闻。

一看：正常的干品菊花略带黄色。凡看起来很漂亮，白得很均匀的菊花，多半是用硫磺熏过的。

二闻：如果菊花闻起来很刺鼻，且有酸味，那么肯定是被硫磺熏过。没熏过的菊花，只有淡淡的清香。