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坦洋工夫茶的价值

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新坦洋工夫茶的价值<，坦洋工夫红茶是福建省名茶，是选用高级的茶叶树种鲜叶为原料，经过传统工艺制作而成，滋味清鲜甜、爽口滋味佳，并且带有的独特桂花香，当然的，营养价值也是非常高的，具体的功效如下！坦洋工夫的功效1、提神因为红

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新坦洋工夫茶的价值。

　　坦洋工夫红茶是福建省名茶，是选用高级的茶叶树种鲜叶为原料，经过传统工艺制作而成，滋味清鲜甜、爽口滋味佳，并且带有的独特桂花香，当然的，营养价值也是非常高的，具体的功效如下！

　　坦洋工夫的功效

　　1、提神

　　因为红茶中含有咖啡碱，这种物质可以刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，因此人们喝完之后会觉得自己的思维反应更加敏锐，甚至记忆力也会增强，这也就是人们为什么喜欢喝红茶的原因。

　　2、促进新陈代谢

　　喝坦洋工夫茶有促进新陈代谢的好处，从而有助于身体的健康。这是由于咖啡碱的原因，红茶对人体的血管系统和心脏同样具有兴奋作用，常喝可以强化心搏，加快血液循环，促进身体发汗和利尿，以促进身体的新陈代谢。

　　3、消炎杀菌

　　喝坦洋工夫茶有消炎杀菌的好处，从而能够有效抑制病菌的侵扰。那么经常有人用浓茶涂伤口，涂长褥疮的地方，还用浓茶泡香港脚，并且效果还不错。这是因为红茶中含有多酚类化合物，具有一定的消炎效果。医学是这样认为的，儿茶素类能与单细胞细菌结合，令蛋白质得以凝固沉淀，达到抑制和消灭病原菌的作用。平时可以多用红茶漱口，预防病毒性感冒。

　　4、解毒

　　喝坦洋工夫茶有解毒的好处，从而能够有效减少人们体内积累的毒素。那么由于经济快速发展，现代人的食品和饮水多少都受到工业污染，多喝红茶可以分解污染带来的重金属和生物碱，起到解毒的作用。

　　5、护胃

　　喝坦洋工夫茶有护胃的好处，从而有助于胃部的健康。那么人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜。

　　6、增强免疫力

　　喝坦洋工夫茶有增强免疫力的好处，从而能够有效提高身体素质。那么关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有增强免疫力功效。

　　坦洋工夫茶的产地

　　福安乃是有着中国茶叶之乡的称号，坦洋工夫茶就产于这里。福安是坦洋工夫茶的主要产地之一，还有穆阳及屏南等福建北部地区均有产坦洋工夫红茶。坦洋工夫茶最初源产自福安境内的白云山麓的一个村落--坦洋村。坦言功夫茶的历史也是波荡起伏的，在一九六零年是历史上最高的巅峰，后来因为茶行业的变更使其变的尚全无几。后来在经过一些有关部门的努力最终开始恢复并发展起来。

　　坦洋工夫茶历史

　　坦洋工夫能作为工夫红茶之首，其历史小编也是相当感兴趣的。遥望当时清朝正处于受鸦片侵害的年代，作为泱泱大国的华夏财富在不断的向海外流失的时候。坦洋工夫茶却峰回路转般为我国挣回了无数的财富。在公元一九一五年曾今和国酒茅台一起获得万国博览会金奖。可谓迷倒天下茶叶爱好者。

　　明洪武在位第四年，福安坦洋村的村民发现了野生的菜茶，在清咸丰元年成功的研制出现今坦洋工夫红茶。光绪年间，安微官员返乡时候将其云南移植--滇红。同时被英国王室列为供茶。在二零零九年时候成为了我国第一个国家标准的本土产品。

　　坦洋工夫的制作工艺

　　1、鲜叶采摘

　　选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以坦洋菜茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。

　　2、萎凋

　　萎凋室要保持通风良好，槽体内温度一般控制在30-35℃左右，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则为"先高后低";萎凋芾的摊叶厚度一般为10-15cm，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间4-6小时，萎凋叶叶质柔软，手捏成团，松手不易弹散，嫩梗折之不断，叶面失去光泽，色暗绿，青草气大部分消失，略有清香，减重率达30-40%，则萎凋适率。

　　3、揉捻

　　采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高;采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，使茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。

　　4、解块

　　主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此"坦洋工夫红茶"实际制作中以手工解块效果为佳。

　　5、发酵

　　发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3个小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色大部呈鲜明的铜红色为适度。

　　6、干燥

　　目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握"高温初烘，低温复火"的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3cm，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。复火温度掌握在50-60℃为宜，时间为20-30分钟，摊叶厚度3-4cm，每l0分钟翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。

　　7、精制

　　毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等"坦洋工夫红茶"外形特征。

　　综上所得，坦洋工夫茶是产自福建福安坦洋村的特产茶叶，也是一种优质的工夫红茶，其茶性温和，滋味浓醇鲜爽，内含物质丰富，长期适量饮用对身体有很好的保健作用！

2022-05-04 00:40:49

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