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饮用红茶的功能与副作用

发表于：2024-11-07 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新饮用红茶的功能与副作用<，1662年，正山小种流入欧洲，葡萄牙的卡特琳娜公主远嫁英王查理二世，把正山小种带到了英国王室，掀起了皇室下午茶的风尚。20世纪30年代初，云南红茶试制成功，漂洋过海到伦敦白金汉宫，被英国女王置于透明器

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新饮用红茶的功能与副作用。

　　1662年，正山小种流入欧洲，葡萄牙的卡特琳娜公主远嫁英王查理二世，把正山小种带到了英国王室，掀起了皇室下午茶的风尚。20世纪30年代初，云南红茶试制成功，漂洋过海到伦敦白金汉宫，被英国女王置于透明器皿作为观赏之物，视为珍品，并因此得到了很多人的喜欢，那有哪些功效呢？相关的介绍如下！

　　喝红茶的功效

　　1、提神消疲

　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　2、生津清热

　　夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　3、利尿

　　在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　4、消炎杀菌

　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　5、解毒

　　据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

　　6、养胃护胃

　　红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　7、抗癌

　　关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

　　喝红茶的副作用

　　1、结石患者一般不允许饮红茶。

　　2、红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

　　3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。

　　4、红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

　　5、舌红茶属于"热性"，怕上火的人不宜喝红茶。

　　6、红茶会破坏药效。

　　7、经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

　　8、红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。

　　9、红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。

　　10、因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

　　喝红茶的注意事项

　　新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

　　不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。

　　喝红茶有什么副作用

　　1、喝凉的红茶易诱发腹泻

　　红茶不宜放凉饮用，否则会影响红茶的效果，不仅达不到暖胃效果，而且如果放得太久，那样茶叶的营养价值会有所降低，而且还很容易诱发腹泄。

　　2、和糖冲泡喝会影响健康

　　少数人喝红茶喜欢往里面加糖，其实平时喝茶就是借助了茶叶的苦味刺激消化腺，加快消化液的分泌，从而达到促进消化效果，如果往茶里加糖，那样会抑制消化和清热效果，在一般情况下，红茶还是不适宜配合着糖来喝，可是在古籍里有茶叶配白糖的食疗方法，这作为食疗可以。

　　3、晚上喝红茶易导致失眠

　　晚上喝红茶时要少放茶叶，忌饮浓的红茶，以免太过于兴奋而睡不着。

　　如何鉴别红茶是否染色

　　1、眼观

　　随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀、色泽是否一致、有的还需要看是否带金毫、茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。

　　条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类红茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮。叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

　　2、鼻嗅

　　即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦味、酸馊味、陈味、霉味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服。

　　3、用手搓

　　如果是买回家的红茶也可以通过搓茶叶来辨别是否染色，将冲泡过的红茶拿出几片茶叶用手搓几下。如果手指被染上色，那么百分百这是染色假红茶，不宜喝了要扔掉。而没有染过色的红茶，是茶叶本身有一层保护膜不会掉色的。

　　4、巧用白纸

　　可以用一张白纸折成茶杯状，把红茶放进去倒一些水泡红茶，如果是染过色的红茶，在纸杯上就能看到水线上面会有一条很明显的颜色圈。不过必须是只放红茶，因为每种茶叶都有自己的颜色。没有染过色的红茶无论怎么冲泡也不会有别的不同颜色。

　　综上所述，红茶属于全发酵茶，发酵是红茶制造和品质形成的关键工序。国内外大量的研究结果表明，红茶在抗氧化，抗突变，抗癌，抗炎，抗病毒，提高人体矿物质元素吸收，增强骨质密度，预防血管疾病及肠道疾病等方面有独特的效果。

2022-05-04 00:39:08

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