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泡红茶洗茶几次？最多一次！

发表于：2024-11-23 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新泡红茶洗茶几次？最多一次！<，泡茶前，有不少人喜欢"洗茶"，即先用热水把茶浸泡一会儿后把第一道茶水倒掉。"洗茶"多见于黑茶、乌龙茶的冲泡，随着饮茶之风的盛行，它被越来越多的人视为必经的环节，并扩展到绿茶、红茶、白茶。那泡红茶洗茶几

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新泡红茶洗茶几次？最多一次！。

　　泡茶前，有不少人喜欢"洗茶"，即先用热水把茶浸泡一会儿后把第一道茶水倒掉。"洗茶"多见于黑茶、乌龙茶的冲泡，随着饮茶之风的盛行，它被越来越多的人视为必经的环节，并扩展到绿茶、红茶、白茶。那泡红茶洗茶几次呢？

　　泡红茶洗茶几次？

　　茶之所以要洗，原因不外乎两种：一是为了洗去茶叶表面的茶皂素泡泡，二是为了通过茶与水的接触，使芽叶舒展，让茶"苏醒"过来，促进茶香的散发和茶汤的浸出，以便进一步冲泡。关于该不该"洗茶"，茶界一直以来都存在着很大的争议。

　　不过，就红茶而言，还是不洗为好。和绿茶、白茶一样，制作红茶所选用的原料通常都会比较细嫩，而且茶中富含茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶皂素等功能性成分，如果"洗茶"，就相当于冲泡第一道，有效成分浸出率就可达50％～55％，即便"洗"得很快，营养成分多少还是会流失。所以红茶最多洗一次！

　　泡红茶的正确方法

　　红茶冲泡第一步

　　新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

　　红茶冲泡第二步

　　注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

　　红茶冲泡第三步

　　谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

　　红茶冲泡第四步

　　将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。

　　红茶冲泡第五步

　　静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如：浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

　　红茶冲泡第六步