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一学就会的金骏眉茶叶泡法

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新一学就会的金骏眉茶叶泡法<，金骏眉红茶，一款非常好的养生茶饮，也是一款顶级红茶，红茶中的珍品，金骏眉红茶品质兼优，而且口感美味十足，很多人喜欢喝金骏眉红茶，不过大家要知道，金骏眉红茶的冲泡方法会影响到它的口感和功效，所以大家冲泡

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新一学就会的金骏眉茶叶泡法。

　　金骏眉红茶，一款非常好的养生茶饮，也是一款顶级红茶，红茶中的珍品，金骏眉红茶品质兼优，而且口感美味十足，很多人喜欢喝金骏眉红茶，不过大家要知道，金骏眉红茶的冲泡方法会影响到它的口感和功效，所以大家冲泡金骏眉红茶的而方式吧！

　　金骏眉茶叶泡法

　　冲泡金骏眉茶，建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，便于冲泡时欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态和金黄透亮的茶汤。放适量清水到水壶里煮沸，注入茶杯里，烫洗，起到清洁、温润茶具的作用。

　　从茶叶罐里取出适量茶叶放到茶荷里，欣赏金骏眉干茶。其条索紧秀紧密，绒毛显盛。用茶匙量取3克左右的金骏眉茶叶，放到茶杯里。盖上杯盖，轻轻摇动杯身，利用杯子预热的温度，激发茶叶的香气。往茶杯里注入少量开水，水量以没过茶叶为宜，浸润大约5秒钟，然后快速把水倒掉。重新往茶杯里注入适量沸水，至杯子的七八分满，静置大约5秒钟，即可饮用。第二泡开始，每泡顺延5秒即可。

　　冲泡金骏眉注意事项

　　冲泡金骏眉茶叶，适合的水温更有利于散发茶叶的香气，应使用80-90度左右的沸水冲泡。金骏眉茶叶，非常的耐泡，连泡12次，口感仍然饱满甘甜哦。

　　专业金骏眉茶艺表演艺术

　　第一道：恭请嘉宾，焚香静气

　　"一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。"中华民族自古"客来敬茶"，延袭至今，成了优良的传统。焚香静气，希望在座的茶友在这芬芳的馨香里，回归自然，唤醒心中最真实的感受。

　　第二道：妙曲轻歌，活煮甘泉

　　品茶是精神享受，一曲轻歌能使品茗者进入高雅的精神境界。活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

　　第三道：初探白瓯，若琛出浴

　　初探白瓯即烫洗白瓷盖碗，使之盖碗温度提高。若琛出浴即烫洗茶杯，若琛为清初景德镇制瓷名匠，以善制茶杯而名，后人就把名杯喻为若琛。山泉之灵性第一次与白瓯之皎洁相邂逅，让茶多了一份初见的美好。

　　第四道：目睹雄姿，迎骏入宫

　　正山堂金骏眉因条索紧秀，微带弯曲，有骏马奔腾之势。目睹雄姿是让大家欣赏正山堂金骏眉干茶的条形，感受其品质特征。迎骏入宫，将正山堂金骏眉送入盖碗内。骏，马也，在这里喻指金骏眉。

　　第五道：徐徐注水，骏眉初展

　　徐徐注水，即沿盖碗注入进行醒茶。正山堂金骏眉做工精细，注水后茶叶舒展开来，称为骏眉初展。

　　第六道：玉液回壶，水绕茶香

　　将把泡出的茶水倒入公道杯，我们称之为"玉液回壶"，目的是使茶水里的所有成分可以在公道杯中交融静置,让茶的香味与气韵转化到最和谐的状态。

　　第七道：一江春水，点石成金

　　"一江"暗喻正山堂江氏家族，一江春水是指将茶汤快速而均匀地依次注入茶杯。斟茶到最后改为点斟,将均匀地依次倒入品茗杯中。我们形象地称之为"点石成金"，象征着向嘉宾行礼致敬。

　　第八道：捧杯敬茶，众手传盅

　　捧杯敬茶先是向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他，并依次将茶传给下一位客人。通过捧杯敬茶众手传盅，让这一杯茶融入大家的心田，使气氛更为温馨、融洽。

　　第九道：三龙护鼎，鉴赏金圈

　　三龙护鼎即用拇指、食指扶杯，中指托住杯底。三根手指喻为三龙，茶杯如鼎，这样的端杯姿势称为三龙护鼎。端起茶杯后，认真鉴赏正山堂金骏眉的茶汤颜色，其汤色金黄，清澈有金圈。

　　第十道：喜闻华香，一试佳茗

　　"欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。"观色闻香之后，开始品茶之味。正山堂金骏眉是当代中国顶级红茶品质的象征，是公认的"佳茗"。

　　第十一道：再注甘露，封瓯流香

　　在盖碗中注入沸水，让正山堂金骏眉的香气在盖碗中流连穿梭。

　　第十二道：再斟流霞，二探花香

　　即斟第二道茶。流霞即仙酒。唐李商隐有"只得流霞泛一杯"的诗句，喻茶胜若仙酒。正山堂金骏眉经过第二次的冲泡，水、香、味似果、蜜、花之综合香型，更添韵味。

　　第十三道：啜玉含珠，喉底留甘

　　"啜玉含珠"是范仲淹《斗茶歌》中的诗句，在这里是指品饮正山堂金骏眉宜小口品啜，徐徐咽下顿觉满嘴生津，齿颊留香。

　　第十四道：寻香探味，沁人心脾

　　轻闻杯底，正山堂金骏眉杯香持久、沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中。

　　第十五道：君子之交，水清意远

　　古人云"君子之交淡如水"，而那淡中之味恰似在饮茶之后，喝一口白开水。缓缓咽下，回味红茶的甘甜饱满，领悟平淡是真的意境。

　　第十六道：骏马驰骋，生活本色

　　骏马驰骋即观赏叶底，有骏马驰骋之势。让客人观看正山堂金骏眉芽头的原形，回到茶的自然本质。

　　第十七道：再赏余韵，俭清和静

　　正山堂金骏眉可以连泡12次，口感饱满甘甜，芽尖鲜活，秀挺亮丽。必须静心地去感悟，进入"神游三山去，何似在人间"的妙境。在宁静中放下尘世放下自我,去尝试和自己的内心对话,去感受俭清和静。

　　第十八道：宾主起立，尽杯谢茶

　　正山小种红茶早在清代就誉满欧美，尤为英国皇室所珍爱，英吉利人云："凡以武夷茶待客者，客必起立致敬"。尽杯谢茶就是茶客起身喝尽杯中之茶，以谢茶人栽制佳茗的恩惠。

　　金骏眉对原料要求非常严格

　　金骏眉必须要以生长在武夷山自然保护区内茶树的芽头为原料，一年一次，只采春芽。以淡绿芽为上，浅黄色芽、紫芽为中，墨绿芽为次。芽头要求匀净、新鲜。当天采，当天做。轻采轻放，雨天不采。

　　氨基酸是红茶鲜味的主要来源，与红茶滋味关系密切。游离氨基酸的季节变化规律是春高、秋低，夏居中，其中对红茶滋味影响最大的茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸的含量也是随季节的变化呈现春高、秋低、夏居中的趋势。因此，金骏眉在采摘上应特别强调嫩采、及时采，以增加游离氨基酸等内含物质的相对含量，提高原料的品质。

　　芽头的老嫩程度是决定金骏眉成茶品质最基本、最重要的条件之一。过早采摘，虽然有利于茶叶的外在条形的形成，但生物学产量低。

　　同时由于蛋白质含量较高，多酚类物质总量低，特别是脂型儿茶素L-EGC含量低，在制造过程中蛋白质易与儿茶素类物质结合，形成不溶性物质，减少茶黄素类物质形成的量，影响内在品质。过迟采摘，虽然生物学产量较高，但因茶叶可溶部分含量降低，与成茶品质呈负相关的粗纤维明显增加，影响品质。相对而言，在一定时期内，芽头嫩度越高，决定成茶品质的有效成分含量就越多，成茶品质也就越好。

　　金风玉露一相逢，更胜却人间无数。

　　金骏眉红茶是红茶中的一种，也是红茶中的珍品，喜欢喝茶的朋友应该都听过这款茶品。

2022-05-04 00:31:07

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