秦晓绍的茶味人生

茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新秦晓绍的茶味人生。

  五里冲、龙谷湖、东方美人茶、金花茶……这些茶友曾经陌生的名词，像清风一般，由秘境红河，渐次掠过云南，蔓延全国。

  这一现象的背后，发端于一个人怀抱的朴素理念和身体力行。

  从茶山出发到重返茶山，秦晓绍用坚韧与执著，从一次次挫败中站起来，闯出了一条独特的红河乌龙发展道路，也丰富了云南茶业生态的多样性；从青年得志的心浮气躁到"一辈子一杯茶"的从容豁达，秦晓绍更在茶味中感悟人生。

  缘起茶山 商海浮沉路在何方

  1995年，农校毕业后的秦晓绍应聘到景洪普文农场，负责茶树良种选育、丰产栽培，病虫害防治等工作。

  "这可不是个轻松的活儿，即便出钱很多人都不愿意干。"秦晓绍说，在采枝条的时节，为了保证植株的成活率，常常凌晨四五点就要起床，走几公里的山路，赶在太阳出来前把新枝条全部采摘完。

  秦晓绍工作的普文农场地处偏僻，因为交通不便运输成本高，种出来的蔬菜价格相对低廉，农场每年亏损上万。

  就在众人为农场经营头疼的时候，秦晓绍却做出了一个惊人决定：承包农场，接下这个"烫手山芋"。

  原来，他在多年工作中发现，由于普文地区没有规模培育茶苗，当地茶厂购苗只能到几十公里外的思茅，十分不便。"为什么我们不能给当地茶厂供苗呢？"秦晓绍从中嗅到了商机。

  果不其然，茶苗一出，订单就雪片般飞来。为了抢购种苗，有的商家甚至不惜提前置下重金订购，一年多下来，农场就给秦晓绍带来了近百万元收入，这让秦晓绍信心大增，投资创业的激情高涨。

  一次，偶然得知培育甜龙竹大有赚头，他随即把农场苗圃交给他人看护，辗转贵州、昆明，开办了竹业公司。不曾想，这次投资竟是合伙人设下的骗局，一下损失了40多万元。不甘失败的他，又来到蒙自投资蜜枣产业，因为调研不足预判不准，又一次吞下了失败的苦果，50多万又打了水漂。

  "那时候太年轻，一时成功就沉不住气了，想要的太多但思考得太少，静不下心来扎扎实实把一件事做好。"秦晓绍感叹道。

  10年坚守 红河乌龙馥郁溢满山

  2000年，正当秦晓绍失意之时，又一个噩耗传来：恩师张木兰病重。秦晓绍赶忙前去探望。

  "我们干这行那么多年，光说自己的大叶种好，排斥外面的品种，这样不对。其实像乌龙茶就是很好的品种，值得我们借鉴学习。"一生研究滇茶，老人只给学生留下了这样一句话。而对那时的秦晓绍而言，却有如醍醐灌顶。

  随后，他找来各类乌龙茶，反复研究比对。为了考察环境的适宜性，他跑遍了红河州境内无数的山头。秦晓绍欣喜地发现蒙自地处低纬高原，日照时间长，有着不可比拟的昼夜温差。市郊的五里冲山谷植被良好、水量充足，与台湾阿里山有着相似的地形气候特征。"这样的环境，肯定能生产出好的乌龙茶。"

  带着向亲朋好友借来的钱，秦晓绍在五里冲租下60亩地，再一次走上创业之路。为了学习纯正的乌龙制茶工艺，他不惜重金从台湾请来名师坐镇把关。

  然而，让他始料未及的是，茶苗虽然培育成功了，台湾师傅的手艺却在五里冲"失灵"了，按照传统制茶方法调制出的乌龙茶口味差强人意，无法达到他的要求。

  与此同时，思茅一家生产滇乌龙茶的茶厂也遭遇了同样的问题，投资的2000万亏损大半，行业内一片哀鸿。在全省的茶学会上，有权威专家甚至呼吁："云南做好滇红和普洱茶就行，乌龙茶并不适宜。对于在云南搞乌龙茶的厂家，建议政府不要引导，不要支持。"

  "一时之间，劝我的、说风凉话的、看热闹的，什么都有。"秦晓绍苦笑道。更让他备受打击的是，就在这时，股东们不堪重压，提出了撤资。那时，秦晓绍的茶山已经发展到3000多亩，并与农民签订了保护价回收。"我要是也跑了，自己亏钱事小，跟着我们种茶的一大批茶农怎么办？"秦晓绍陷入了巨大的困境。

  最难的时候，秦晓绍甚至效仿一些厂家，买来了两大瓶食用香精，想用来增加茶香。"可是，有过一次不诚信，以后叫别人怎么相信你？"几经思想挣扎，他还是放弃了这条"捷径"。

  为了攻克技术难关，秦晓绍干脆住在茶山上，成天独自一人一遍一遍实验。一年后，他逐渐参透了其中的奥妙。他在保留台湾乌龙茶香清甜的基础上，适当添加了浓香、醇厚的滇茶特点，清淡与浓郁相互交融，使滇南乌龙茶拥有一种清雅馥郁的独特口感。

  渐渐地，五里冲的乌龙茶香逐渐飘出了山谷，为更多人所喜爱。公司注册商标"龙谷湖"获得了云南省著名商标称号，而公司生产的乌龙茶更在2011年（上海）国际茶叶博览会"中国名茶"评选中，获得茶界泰斗骆少君的肯定，摘得桂冠。

  "我庆幸我坚持了下来"，秦晓绍感慨地说，"很多人之所以失败，其实都是太早放弃了自己"。

  感悟人生 一辈子用心做好一杯茶

  顺着公路来到五里冲茶业有限公司的茶园，最先映入眼帘的是茶山上葱郁的树木。在开辟茶园的时候，这些树木大多被保留了下来。

  "有树才会有鸟栖息，有鸟就能吃掉茶树上的虫子。"秦晓绍解释，我的茶树不打药，产量比别的茶园相对低一些。说话间，秦晓绍摘下一片茶叶，指着上面极微小的一只绿色小虫，"我就是从它身上得到的启发"。这种小虫名叫小绿叶蝉，以茶叶为食，在啃噬过程中，小绿叶蝉的唾液与茶叶酵素会混合出特别的香气，成就了"东方美人"乌龙茶的美名。

  如今，"一辈子用心做好一杯茶，把别人的健康当作自己的健康来关心"，不仅成为秦晓绍的制茶理念，更是他的为人准则。

  正因为这份责任，他用了9年时间，将红河州的野生金花茶带出深山，投入大量财力物力实现了人工培植，帮助"植物界大熊猫"逃脱了在红河灭绝的命运；也因为这份责任，多年来他坚持无偿为茶农提供种苗，组织培训，带领300多茶农走上了致富的道路。

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2022-05-04 00:08:53