时尚茶饮先行者②：手信茶礼店如此火爆背后的秘密
在昨天的《时尚茶饮先行者①：先锋茶馆》中，茶语网小编为大家详解解析两家了具有类似星巴克风格、侧重社交空间、迎合时尚潮人的先锋茶馆。而在今天，茶语网小编将继续为大家深入解读时尚茶饮先行者的第二种模式：独具小资情调的时尚手信茶礼。
本期关键词：小资情调&时尚手信
本期受访对象：贝老爷的茶叶店、赵小姐的店
时尚茶文化解构：丽江和厦门是国内旅游景点中独具小资情调的经典案例，而在这两个地方开设具有贩卖小资情调和文艺风格的茶叶店，一下就击中了那些追求美好时光的文艺青年或类文艺青年。让他们在社交软件如此发达的今天，有机会在朋友面前炫耀自己是一个懂得如何享受时尚文化与悠闲生活的潮人。并且，从这些茶叶店买回去的手信也能成为他们在朋友面前继续炫耀自己小资情调的延续性"证物"。
贝老爷的茶叶店：时光沉淀的手信茶礼
"一个幽静的小镇，抬头是一米阳光，自由行走，慵懒不觉时间流逝。"这是去丽江的理由之一，作为一个符号式地标，丽江是一个情怀向往之处，每年有上百万人次旅游造访。在这里，有一家茶叶店，与众不同最时尚……
人间四月天，丽江贝老爷的茶叶店
贝老爷的茶叶店，有两家分店，都在丽江古城内，一家靠近大石桥，一家靠近木府。走到贝老爷的木府店门口，抬头看见天空之蓝，低头则是磨光石板路，几袭长裙衣衫从身后施施然走过。
跨步进去，扑面而来的是精致的包装，有序的茶礼系列"啊么么"、"啊啵啵"和普洱、花茶系列等。每个系列按礼盒的不同颜色分别陈列。在每个礼盒中间，还摆有原创设计的小马图腾：一个摇摆的木马，呈放一小饼茶。旁边就是试喝的泡台，精致的茶具一应俱全。
在旅行网马蜂窝上，对贝老爷的评价让人心动："简直按捺不住心头的喜欢"，"这个店就是寻到的宝，一个小盒，装有三款主打茶叶，味道还不错，不过更喜欢它的包装"，"店面不大就是精致，拿来送礼非常合适，一口气就买了三盒直接快递回公司，这样回来就可以送给同事，又解决了一事"……
贝老爷的茶：来自云南的私人定制
作为丽江首家茶礼概念店，贝老爷的茶叶店以精致包装和茶叶品质闻名。之所以要开一家这样的店，创办人贝一先生表示"在丽江，有一个很好的喝茶氛围。选择来丽江旅行的人，遇到真正的好茶，会愿意坐下来喝一杯，也愿意给家人朋友带一盒。当然，卖好茶也很重要。"
贝一说，店内的所有茶都来自于专供茶庄，而每一款茶，从采制到成品的全过程，他全程跟进，"好喝"才能进店。"每年的春茶季，都是一年中最忙碌的季节。这个时间段，我们都会深入到第一线去把控茶叶品质。首先是亲自去选料，然后在做的过程中跟进。整个过程中会做大量的品饮试喝，满意了之后做成成品。在最繁忙的春茶季，这样前前后后会呆十几天，确认了今年的品质感之后，才会放心的回来。"
茶文化就是人文化，不同人说不同话
想把茶礼做到先锋前沿，最关键是要做到什么？贝一先生说，其实这是一个误区，茶礼不一定只注重"时尚"，也不一定只卖给年轻人。而他的这个结论，得自于"等价一辆保时捷911"的亏损。
他说："在中国，茶虽然是国饮，但喝茶，一定是到了一定阶层和年龄层以后，才会有的一个行为。这个是我有一些亏损之后，才得出的结论。年轻人，有一些人喜欢茶，但并不是主力消费群。即使我们给他们传递茶礼吸引，他们也不一定会买账。就好比说我们做家长，告诉孩子，抽烟不好、喝酒不好，但他们不会买账。但是这个亏损我不怕，因为我觉得从大趋势上看，这依然是很有希望的事情。"
所谓时尚茶饮先行者，必有其前瞻性和魄力，以及对商业的思考。基于此，贝一先生在茶品的设计上进行了进一步的改变，二代产品将更靠近有一定岁月阅历和经历阅历的中青人群。
当上海男人的精明果断，搭配丽江的一米阳光
如果说每个人一生中都有时间节点，在时间节点后，往往是参悟或豁达，那贝一的时间节点就在2005年。这一年，他还是享受浮华的上海小伙，和朋友进藏游玩。但是在回程途中被抢劫，差点命都没了，被救回来后就换了一种活法。
"一些繁华的东西是很虚无的。只有实实在在坐着喝泡茶，才比较贴近内心，也是更加贴近生活的一种状态。"比起一般人，他的欲求似乎更薄一点。然后就背上行囊来到丽江，喝茶，带人喝茶，一直待到了今天。
对话贝一先生
茶语网：那你们相较于传统茶店的优势在于？
贝一先生：一是有比较庞大的游客数量；二是我们整个团队对于品质的把控；三是对于整个市场的一个精确定位。我们不是每个客人都在做，也没有定位确定的年龄段，只要是愿意、喜欢喝茶的，并且还对品质感有一定追求的人，就是我们想要服务的客户群。
茶语网：那你对贝老爷的品牌定位是？
贝一先生：我们对贝老爷的定位是旅游市场的茶叶礼品。很多茶叶市场的茶叶品质良莠不齐，我就考虑，要不要做一个注重品质的茶叶礼品；也让游客们能拿得出手的茶叶礼品。
茶语网：那如何向年轻人推介茶文化？
贝一先生：如果我们简单地把这个社会分为三个阶级属性来说的话，这个茶就完全不同了。高产阶级、中产阶级、低产阶级。如果是中产阶级，他们可能会认为，休闲的时候去喝喝茶，去看看书，那么平时也会去关注一下茶文化，甚至是茶的周边文化。那么对于高产阶级来说，那可能就是一个社交的场合，他们通过一些高大上的茶会社交。这是一种关于茶的，三种不同的属性。而中国有两种茶，一种是柴米油盐酱醋茶，一种是琴棋书画诗酒茶。这两种完全不同属性的茶。关键是要了解茶叶的属性的分类，这个很重要。了解了茶的属性，才能精准定位，这样，针对不同年轻人推荐不同的茶才有意义。
赵小姐的店：时光向往的厦门味道
去过厦门鼓浪屿的人，一定知道赵小姐的店。店名中的赵小姐是谁？赵小姐，早年出身于鼓浪屿大户人家，上世纪中叶，随家族移居南洋。在南洋的日子里，除了挂念鼓浪屿的绿豆素馅饼，最钟爱的就是凤梨酥。开此店的正是赵小姐的孙女--陈女士。她为了寻找记忆中儿时的鼓浪屿，也为了承载祖母的记忆，便委托好友在鼓浪屿开设了这家纪念祖母的"赵小姐的店"。
厦门地标，一代人的记忆
在"见面"之前，赵小姐的店已经盛名在外。在近乎所有的厦门旅行攻略中，赵小姐的店是必去的"签到店"；在优酷"中国越来越好玩"的专题视频，这家店也被推为鼓浪屿最精致有格调的茶礼店。
关于赵小姐的店，网络上流传最广的介绍是，"由旅居海外的陈女士（赵小姐的孙女）出资开设，委托朋友林先生和潘先生开办和经营；店主从小在国外，特地回来开这个店纪念她祖母的。"在其官网最下方，有一排娟秀小字："纪念儿时的鼓浪屿，也纪念那上世纪初南洋华侨、各西洋国领事馆纷纷踏至文化交汇的年代，纪念第一个女子学堂，纪念那漂泊着的梦想……"
赵小姐的店比较小资情调、浪漫端庄。店面有两层楼，空间较大，不会显得拥挤。室内布置得很雅致，有着或古典或可爱的摆设，有书可看、有本可记。食物多元化，味道也是可口的。其中秘制的烧仙草和手工素馅饼，味道很不错。
无论是深蓝色的墙壁，还是红艳艳的皮沙发，白瓷器、绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。桌前的流苏台灯、青花餐具、古典书籍、刺绣织品……这里每一样摆设都独具匠心，充满了民国风。内设茶座数个，疲惫的游客可以在休息之余品尝闽南功夫茶，赵小姐的店对福建茶有着较专业的理解。
卖点凸出：出售时光和味道
这样的店有三大卖点"闽南茶、咖啡和工艺品"。其中各类精致的工艺品占了半壁江山。研磨咖啡机、英国下午茶茶具、丝绸布料等，样样都与浪漫情趣有关。同时，在茶品的设计上尤为用心，"厦门的专业茶馆和茶庄数以万计，却独独在她家，泡茶与浪漫扯上了关系。不得不对赵小姐的营销表示钦佩，因为任何一笔成功的生意，都是一个适逢其会的安排。"（摘自《倾城美味》）的确，赵小姐的店堪称时尚茶礼的典范。在售卖茶礼的时候，同时出售一种风格情调和时光向往。
当然，这类小众型的特色店在厦门也非常多，极适合厦门这类具有小资情调的旅游城市。"都市人生活节奏快，衣食住行，都是速度型的。终于熬到旅游点了，当然就要好好放松一下，这类的小店就正是迎合这种需求。临走时，买上点手礼，既是怀念，也是旅游手礼。"（http://blog.sina.com.cn/s/blog_66fd77350101ewol.html）
博客"蠢子太太"这么写道，"赵小姐的店是我唯一进入的私人咖啡馆。原因是同行的母亲对年轻人开的潮流店并不感兴趣。但是那天，母亲看见某位女游客手上拎着牛皮纸袋，上面浅浅的印着5个绿色的字'赵小姐的店'。母亲虽然是北方血统，但是对上海小姐的精致淡定尤为向往。顿时，她像个孩子一样，让我翻出地图，仔细的寻找。"（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a3750b10100grh2.html）
定位精准，打造时尚茶礼
著名营销大咖张先生在看待赵小姐定位时表示，"不得不佩服'赵小姐的店'的营销定位，有效的抓住了一代人的时光记忆，同时在细节上，让茶礼的产品层次更国际化、更有品质感。除此之外，在店铺营造的用户感受上，无不透着精致的民国风，这是在其他地方鲜有的稀缺感受，所以成功，所以有效。"
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