源于高山雾岚的鲜嫩头芽 非遗名家手制渝派春茶
重庆市巴南区二圣茶山地处北纬29.5°,同时也是与峨眉、西湖齐名的中国核心产茶带,这里山水神秀、晨云暮雾,茶青品质鲜嫩质优。
一颗长于高山雾岚中的鲜嫩头芽,在十里芳春中吐芽初展,再经21道制作工序,才有沁人心脾的清新鲜爽。
一杯地道古朴的巴茶,蕴藏巴山碧水的灵气。水中嫩芽,浮沉间如温柔山风,淡了闹市喧嚣,得片刻安闲。
一杯茶,就是一生
陈树福,巴南茶叶制作技艺代表性传承人,制茶30余年,磨砺的不仅是制茶手艺,还有清明如淡茶的心。他的名字--"树福"似乎昭示了此生与茶树、自然、土地剪不断的命运联系。
重庆山多树稠,茶树资源极为丰富,在渝东南的高山名优绿茶区,尤以巴南区二圣山的"巴条茶"远近闻名。而陈树福的祖辈,就世世代代耕种于这二圣山下,以茶为生。就像其他地方靠山吃山,生来就会耕种、插秧的农家人一样。采茶、制茶,是陈树福从小就耳濡目染学会的基本技艺。
在重茶集团内部,人人都知陈树福所制之茶无论形或味皆属上乘,这似乎跟他与生俱来的灵性相关,而他却说诀窍只有一个--用心。唯有用心,制茶时方能心无旁骛,才能让21道工序面面俱到,才能让茶叶形味俱佳。
陈树福已经记不清上一次走下二圣茶山是多久之前,他的活动半径,很久之前开始就一直是从半山腰的住处,到山顶茶园的往返小路。
木心的诗里曾写,"那时候,时间很慢,慢到只能用一生去爱一个人。"对于二圣山上度过大半生的陈树福来说,山里的日子,何尝不是很慢。
慢到一杯茶,就是一生。
开园头采明前第一颗嫩芽
定心·境界干茶细嫩,色泽黄绿,隐带翠色,部分芽叶表面覆有少量银白芽毫,甜香明显。淡黄绿的茶汤晶莹透亮,入口鲜甜清爽,清香、糯香与嫩香交织,犹如海苔散发的香气。
汤感柔润饱满,鲜活较醇厚,舌底回甘迅速,生津徐缓,伴有清香和甜香从喉底涌出。四泡后两颊略有涩感,但依然绵柔顺口。
明前第一颗嫩芽,需以陈老这样的制茶名家相佐才不辜负。重庆巴南区二圣山茶园地处海拔800米-1200米,山水神秀、晨云暮雾、昼暖夜寒的环境孕育嫩软肥壮的头芽,在明前最佳的时候采收,才能做出这杯巴山绿茶。
茶语市集优选
定心·境界来自重茶黄金产区二圣茶山,明前开园头采,只取第一颗高山嫩芽。全手工采摘,精挑细选出饱满独芽进行加工制作,历经21道工序,还原古朴巴茶味。
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