茶饮趋势

这是我们目前找到的最老白茶及系列年份样本——20年~50年国内首个老白茶参考样

发表于:2024-12-22 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新这是我们目前找到的最老白茶及系列年份样本——20年~50年国内首个老白茶参考样<,那是2011年7月27日的晚上,受时任中国茶叶流通协会秘书长吴锡端先生之邀,几位茶行业人士,在吴锡端秘书长处品了一泡让他们印象深刻的老白茶。尽管距今过去了近五年,他们中有人依然对这一泡老白茶记忆犹新:
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新这是我们目前找到的最老白茶及系列年份样本——20年~50年国内首个老白茶参考样。

那是2011年7月27日的晚上,受时任中国茶叶流通协会秘书长吴锡端先生之邀,几位茶行业人士,在吴锡端秘书长处品了一泡让他们印象深刻的老白茶。



尽管距今过去了近五年,他们中有人依然对这一泡老白茶记忆犹新:"那壶茶泡了大概20多泡,口感甜美醇和,有明显的枣香、药香和荷香,让人难忘!"


这是我们目前能找到的好喝的老白茶年份系列样本

茶语网(www.chayu.com),当代茶文化推广者,力图寻世间星繁好茶分享给真心爱茶人。我们也一直在寻找一个不错的老白茶年份系列茶样,想要做成分享给广大茶友的福利。

老白茶近年火遍市场,但存量非常有限。而且其储存多变,储存条件更没有一个相对标准成文的条款,想要以一定规模分享出一个好喝且靠谱的老白茶系列样本,在时间上,在空间上,甚至在运气上,都不是一件容易的事情。

幸运的是,随着茶语市集的诞生与成熟,随着与国内老白茶最大的藏家之一吴锡端先生交流合作的深入,一个来源比较清楚,储存没有出现过极端情况的,约20年至50年老白茶年份系列样本终于能够出现在大家面前一起分享。



茶语市集,是茶语网对茶友们福利的实际体现。做到适应当下审美需求,让茶人能买到具有参考意义的好茶,是茶语市集从诞生至今不变的宗旨。

这一批20年至50年老白茶,是茶语网从国内,从我们目前已知的,对老白茶有系统性收藏的藏家吴锡端先生手上找到的,可供参考的相对样。无论其来源还是后期储藏,都是非常不错的。



为什么是老白茶?不仅好喝,更火得厉害

在普洱茶收藏上起下落之际,一句"一年茶,三年药,七年宝"使得老白茶逐渐进入藏家的视线,成为茶文化里的收藏新贵。

如今的老白茶火得有多厉害?以20年老白茶为例,在2008年,花上800元一斤的价格可以采购一大箱,喝个神清气爽;到了2011年,该续杯的时候,忽然发现想要买上一斤得花3000元了,喝上瘾了没办法,咬着牙再买;到了2013年,看着两万一斤的价格,只能进行戒烟后的人生第二戒:戒老白茶。

这,不是电视剧,这是发生在土生土长茶人中的真人真事……



老白茶并非新物,在2011年之前,上海、香港及北京的茶圈就有少数老茶客在研究、品饮老白茶,福建的民间也有少量储存老白和老铁作为药用的传统。但从全国范围来看,我们仍然可以肯定的是:"老白茶"这一品类概念在市场的发端,正是从2011年开始的。在这以后,老白茶迅速升温。

到2015年,我们知道的35年以上的老白茶,储存优秀的在土豪圈子里,已经卖到了十来万一斤。


老白茶是能用敏感词来形容的收藏

老白茶本身在市场上数量就不多,10年以上的老白茶非常稀少,十几年的老白茶是早年企业出口仓库内的遗珠,超过20年的老白茶大部分只能是回流性产品,国内稀少,能直接上收藏级别了。



如果说20年的老白是遗珠,那么50年老白茶,只能说是一种缘分。

在收藏得当的老白前面加上"50年"是什么概念?它约等于在胖子这个称呼前面加上"金三"俩字,牛掰指数飙升。如此好茶,遇到豪爽之人,就会听到这样的形容了:"我(敏感词)!牛掰!"


一个爱茶的他,是老白茶年谱收藏茶叶专家

茶语市集这次分享的约20年至50年老白茶系列样本均来自吴锡端的收藏。

在国内,我们所了解的人中,吴锡端是对老白茶做出系统性收藏的大藏家。从陈期6年的寿眉到陈期50年的老白茶,他是国内相对更完整的白茶年谱收藏家,20年以上老白茶的收藏量也非常可观,当然,他的50余年老白茶是收藏中的精品。



就像互联网时代谈到三国就想到易中天,谈到白茶收藏,必然就会想到吴锡端。他是著名的茶叶专家,曾连任四届中国茶叶流通协会秘书长,中国茶叶博物馆聘为"中国茶叶品牌馆"评荐专家委员会专家。他同时也是老白茶最资深的收藏家之一。在老白茶还远没有进入市场概念的时候,他就已经开始收藏了。


他为何恋上老白茶

2004年,是吴锡端第一次接触老白茶。当时,他从一位白茶大商处喝到一箱二三十年的老白茶,干净而舒服的口感让他眼前一亮。然而五年后与老白茶的再次相遇,吴锡端先生便真正开始关注老白茶,收藏老白茶。

正是命运的使然,2009年,吴锡端先生在一家老茶店里,喝到一款很干净而且很舒服的老白茶,竟能20余泡厚度不减,而喝过后一贯到底的粽香,朴实的滑糯汤感更是美到了他。这些茶不妖艳,不强烈,甚至并不惊艳,却让喝茶的人逐渐平心静气。



然而这款茶的具体年份,店里的老人并不清楚,只是告诉吴锡端先生,在他1965年到茶店工作的时候这茶就已经放在仓库了。这批茶辗转由茶人黄先生从香港带回深圳,最终收到了吴锡端手下。


这样的老白茶,是他跑遍全国"刮"来的

老白茶的魅力如此抓人,让吴锡端眼前一亮。从此,他开始关注老白茶,并从不同的渠道收藏老白茶。在一位资深茶客的记忆中,仅在2010-2011年那一段时间,从吴锡端先生个人手上收进、流转的老白茶,他见过喝过的不下15个批次类型。



为了收老白茶,吴锡端先生当年可谓是四处收罗。福建、广州等地茶农或老店的存货,相熟的老白茶藏家的仓库都被他光顾过。曾经吴锡端先生从福建泉州的黄先生手上购入过一批数百斤的二十年左右的老白茶。

自然的存储对茶叶的陈化效果有着好的作用。吴锡端的好茶,都放在北京的仓库里,几乎没有调控设备,最大限度地减少陈茶时的人为干预。


从二十年到五十年,请坐享杯中老茶

目前,吴锡端先生手里的这款五十年的老白茶,有人已经出到20万一斤,但依然也是拿不到。平常他也少有拿出来喝,只是有朋友和一些重要茶会的时候,才拿出来和大家分享。

然而"一个牛掰的我如何忍心独自藏下一个牛掰的你",出于对于老白茶的爱,也为了让茶圈能正视老白茶的收藏,也能通过对比更加了解老白茶,在茶语市集,吴锡端决定直接拿出四款优质老白茶与志同者共享品鉴:约二十余年老白茶、约三十余年老白茶、约四十余年老白茶、约五十余年老白茶。



四款老白茶究竟什么样?惊艳的是时间烙印

这四款老白茶,由于原料、收购前储藏状态不同,没办法能从中窥见白茶的整个转化轨迹。然而从个性到包容,从复杂到纯粹,从二十年的跳脱活跃到五十年的沉稳厚重,时间给老白茶留下的时间刻印却是清晰无比。

除了口感的表现以外,老白茶带来的身体感受更加强烈。刷新了我们旧时对茶的认知,重新定义了老白。岁月给它们以温文尔雅,宠辱不惊....尽在茶汤中!




这是给大家对老白茶的一个探讨、对比平台

老白茶,如巫山神女,太过迷幻。因为不同的老白茶有着各自丰富的变化,实在太迷人。通过茶语市集,你能分享到吴锡端私藏的20年至50年老白茶,这一个从个性到包容,从复杂到纯粹的老白茶系列样本。



这样一套老白茶,的的确确值得去感受,感受在同一个人手中存储下来的,20年到50年老白茶的口感变化、身体的不同感受,以对不同年份的老白茶有一个更深入细致的理解。

当35年以上的老白在2015年能卖到十多万,那50年的老白岂不是窜天猴,要上天了?

市场上这样的价格,的确是把大部分茶友拒之门外,这完全有悖于"分享"这个词的意义,并不是我们想要的。

吴锡端先生与茶语想要的,是尽可能地让大家都能感受老白茶的魅力,有一个对比的参照样。吴锡端也希望这是一个与各位老白茶玩家们交流的方式,因为他把这次老白茶分享当成一种探讨,一种对比,因此在定价上并没有按照市场价格的方式去定。



吴锡端收藏的20余年、30余年、40余年、50余年老白均于今日在茶语市集开启分享。价格分别为

3060元/15g(50年)

1560元/15g(40年)

660元/15g(30年)

510元/15g(20年)

老白茶年份系列样本可根据年份不同单独下单,也可选择20-50年整个谱系序列一次性分享,共4款15g茶的价格为5700元。


这一次的老白茶,每个年系的数量都十分有限,只有不多的分享样。在茶语市集端口上,我们只有15g包装分享。如果您在品鉴与交流中需要的茶量大于15g,请提前拨打茶语编辑的电话18996038647,我们会与您详细解读相关问题,包括分享到的量,如何包装运送等。

真正的好的老白茶,难能可贵。除了口感的表现以外,老白茶带来的身体感受更加强烈。但是这样难得的茶,收藏的意义是否会大于杯中的感受,你又会做出什么选择呢?点击下方阅读原文进入茶语市集预购,等着把牛掰的人分享出的牛掰的茶掂在手中,你就会有答案了。



写在最后:老白茶资深藏家的嘱咐

真正好的老白茶,难能可贵。在分享到这一批老白茶的时候,吴锡端一直叮嘱茶语网与茶友们:现在市面上的白茶,特别是老白茶这块还是很乱的。挑一款好的老白茶,来路一定要正。不要盲目跟风收藏,要选自己喜欢的,喝了舒服的茶。



2011年,老白茶市场渐热,部分白茶企业才开始老白茶生产,目前白茶市场良莠不齐。关于老白茶的问题还有很多,茶友可以查看茶语网(www.chayu.com)之前发布的文章:《老白茶乱象报告(上):掺假乱象、价格乱象、工艺乱象》 、《撕开假老茶的皮,8款年份白茶对冲示例真假(老白茶乱象报告下篇)》


以上内容(含图片)均属茶语网原创内容,如若转载请注明出处,否则涉权必究。




2022-05-04 00:04:32
0