市集丨来一口台湾大禹岭乌龙，2350米高山，就是这个味

台湾，也许每个人的心中都对它持有一个特别的标签。

在吃货的心中，台湾是美食的天堂，是取之不尽的蚵仔煎和大肠包小肠；在旅人的心中，台湾是钟灵毓秀的胜地，是美不胜收的日月潭和台北101；而在爱茶的友人心中，台湾的标签却是那一口饱含宝岛风情、清香醇柔的台湾好茶。

说起台湾茶，因它区别于内陆茶的独绝风味，赢得众多茶友的喜爱。近两年来在内陆市场更是声名大噪。

然，内陆茶友对台茶虽不陌生，但在内陆能真正喝到正宗台茶的机会却是很少，所以对台茶能有深入了解的人寥寥无几。

所以茶语网为了让内陆更多的茶友能够了解和体会到台湾高山乌龙的正宗独特的滋味，特地与邱国雄先生取得了联系，邀约了这款饱含台湾高山之春韵味的地道乌龙茶，以飨茶友。

邱国雄先生是台湾著名的茶人，在清代嘉庆年间，其祖辈从广东梅县移居至台湾桃园，至此开始了种茶制茶的家族新篇章。所以邱先生自小就受到茶的启蒙熏陶，在茶园和茶厂里常年耳濡目染，随着年岁的流逝，他的心中便扎下了台湾茶的根。

1990年，他投身茶行业，接过了家族传承的重担，二十多年来倾尽心力，为茶奔忙，就是为了将台湾的好茶推荐给更多的人。以他之名监制出产的台湾茶，香气与口感皆是台茶地道正宗的美妙风味。

由2016年春季出产的高山茶【大禹岭乌龙】就是一款能彰显台湾高山之春特有风情的耐泡好茶。

宝岛的风情，唯有台湾才能孕育

大禹岭乌龙茶因口感醇厚、香气芬芳的特点备受喜爱，是台湾乌龙的代表茶品。

但是与"南橘北枳"的道理相同，台湾原生的茶树品种若移植在内陆的其他地区，茶叶滋味是必然会发生改变的。所以台茶的产地就变得尤为重要了。

大禹岭不仅是台湾茶产区中海拔最高的山，也是台湾高山茶中最好的产地之一。这款大禹岭乌龙的原料便是取自这里。

海拔2350米的高山地区昼夜温差很大，茶树在这样的温差下生长会变得缓慢，但茶质反而更为幼嫩；加之台湾特有的海岛气候和终年多云雾的环境，让绿叶光合作用所累积的有机物质远多于呼吸作用消耗的有机物，且土壤腐殖质含量高、营养成分充足，所以茶箐内含物质十分丰富，茶味甘醇，富有宝岛台湾特有的风味。

春季的茶水更厚，冬季的茶香更扬

因着气候的特别，这里的茶树一般可采春冬两季。不同时间采摘下的茶箐也因气候温度和叶片内含成分的差异，使得滋味呈现出不同的特点。

茶叶在凛冬的寒风下休眠了一季，再被暖春的和熙温柔唤醒，叶片内的氨基酸和蛋白质非常丰富，所以相较于茶语市集之前所上的大禹岭乌龙的冬茶，滋味就显得更加醇厚绵密，饮一杯，台湾高山之春的风土情韵在舌尖上绽放开来。

茶语市集优选

大禹岭乌龙，原料来自大禹岭海拔2350米处，并在春季采下，叶片内所含的氨基酸和蛋白质非常丰富，滋味清活醇厚，绵柔之中尽显鲜醇之感，彰显台湾高山之春的特有风情。且十泡水后茶味仍是不减，是一款值得品饮的台湾好茶。

茶汤呈浅黄绿色，晶莹透亮，入口清活醇厚，香入茶汤，清香浓郁，并伴有甜花香与糯香的混合香气。

绵柔中尽显鲜醇之感。回甘迅速持久，如糖浆般甘甜润泽，两颊间生津不断，喉底清凉舒适，有阵阵清香和甜花香涌出，清幽静雅。杯底带明显的乳甜香。十泡茶味不变，醇厚度有降低。

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