理想茶季•第十四期|如普洱老茶一样淳朴的茶人赵延军

2008年，赵延军成立了自己的品牌"晴和堂"，产品没有故事，理念也十分的简单："雅俗共赏"。 用他的话来讲就是："不是懂茶的人才能喝得懂，不懂茶的人也能喝得懂。不是懂茶的人才会泡，不懂的人一样能泡得不难喝！"

所有茶人都是老师

1994年开始学茶，到1997年开始做茶。如今已是国家高级评茶师的赵延军，在1996年关掉了他在兰州已经经营了一年的茶馆，那是他第一次涉足茶行业。关店的原因很简单，当出了趟差，发现外面的茶比自己茶馆的茶不但好喝很多，甚至还便宜很多的时候，赵延军意识到，茶这个行业远远要比自己当下的了解要复杂得多。

那时喝茶氛围最浓、懂茶的人最多的地方，都在广东。赵延军没多想，收拾行囊踏上学茶路。进不同的店、喝不同的茶、交不同的朋友……学茶的路上，所有茶人都是老师。铁观音、武夷岩茶……直到喝到老普洱，从此一发不可收拾。可以说，"百家茶"让赵延军喝到很多优秀难得的好茶，更让他与普洱结缘。如今谈起这段经历，赵延军觉得无比幸运："学普洱竟是从老茶开始的。"

老茶让赵延军更直接地领会到茶叶的后发酵魅力。切身的感受体验，让赵延军对普洱痴迷。不仅口感绝佳，更从身体上获得了震撼的冲击；而同样的一片茶，做好以后，在不同的人手里、不同的环境下，存放出来的个性竟是完全不同，又让赵延军觉得普洱茶是所有茶类的终结者；于是他开始了潜心普洱茶之路。

坚持手工制茶的执着

2007年之后，普洱业的乱象渐生，出现了很多让普通茶人无法控制的东西，无论是品质、价格、还是售后服务。市场渐渐远离了赵延军的理想，于是从那个时候开始，他开始想做一杯能自主肩负责任的茶，属于自己的理想茶。2008年，赵延军成立了自己的品牌"晴和堂"，正式成为战斗在"第一线"的茶人。

出于对易武的偏爱，赵延军出品的茶叶70%都是易武料。而对于老茶的执着，让他在做新茶的同时，也仔细地考虑对其后期的转化的影响。为了让新茶未来的转化，能够最大程度上去贴近过去老茶的水准，赵延军所有的茶，都是坚持全手工制作完成的。在他的眼里，传统不代表落后，手工好过现代，这是对追寻理想的敬畏。

没想过做大做强，只想把手里的茶做好

然而，坚持全手工最致命的一件事，是产量不会太多。这在市场化的今天，明显是与规则相悖的。赵延军却不以为然，他只顾得自己的那一杯理想茶。

当很多人问起赵延军是不是只做纯料茶，不做拼配茶、不做更多产区茶的时候，西北人赵延军回答很直爽--顾及不到。如果因为贸然的扩充，而出现问题，他宁可放弃。朴实的赵延军不妄加一点色彩，像极了戈壁荒漠的寥寂。

而除了那个雅俗共赏的理念，赵延军说得最多的另一句是："从来没想过做大做强，只要认真做就好了。"

理想茶晴和堂普洱茶系列

今天，茶语市集为您呈现赵延军的理想茶三杯。

易武正山普洱生茶

茶汤橙黄透亮，略透红色，茶香以蔗糖甜香为主，有轻微的烟草味，茶汤醇厚，入口时苦味明显，但化开快，汤感爽利，回甜明显，饮后口齿留有清香。

乾库熟普洱熟茶

茶汤红浓较亮，陈香与谷物甜香明显，第一泡略有堆味，入口甜润柔顺，回甜较好。

老曼峨普洱生茶

茶汤橙黄明亮，茶香较纯净，以梅子甜香为主，伴有类似糖浆的甜香，茶汤较厚，苦感强烈，略有停留就能化开，并带来快速的生津。汤体饱满，浑厚有劲，区域特点明显。

点击下方图片，购买理想茶品！