上流社会喝茶用水指南：你确定依云真的是高端水？

作为茶人，可谓是对山泉水有谜之执念啊。口号是生态与水质是最基本的追求。也会有很多人认为用传说中外国进口原装的高端水来泡茶，仿佛就给好茶加了持，拥有了魔法，不管茶好坏，都能泡出绝好滋味来！

可惜，但是，遗憾的是，你可能是太傻太天真了！

事实上，在茶语网（www.chayu.com）小编做完所有评测后有了惊喜发现，昂贵的水，不一定是泡茶的最好选择。很可能，一个普通的当地直饮水，就是泡茶的好帮手。

外国高端水？我们告诉你怎么选

先来聊聊何为高端水吧！对于大部分矮矬穷屌丝来说，有水喝就满足了，有茶喝就更满足了。何为高端，先看看下面！

小编在查询了一番资料后，发现大多观点都认同国内根本没有所谓的"高端水"，所以"外国"这个前缀可以被去掉了。

別提价格，高端水和进口奶粉一样，洋气不在价高。

比较有说服力的说法，大概是某一网文里面总结的高端水三要素：顶级的瓶身设计，水源必须天然且具有某种稀缺性，有深厚的文化内涵。

从左至右高端水品牌：斐泉，圣碧涛，芙丝，依云，富永

那么我们就以此为大概准则，选择了5款来自不同品牌的"高端水"来泡茶。当然精准一点你也可以叫它做：泡茶日志之进口商品超市常见水。

泡茶用水的碰撞，可能有粒子在飞舞

茶语网的小编们有着一颗处女座、摩羯座的孜孜不倦探究之心，为了更好地探究高端水对茶，是不是真的有魔法般的作用，我们还加入了当地直饮水，来冲泡陈升福元昌经典流芳（2016年）作为对比基准。

同时，我们选取了6套完全一样的白瓷盖碗、白瓷品茗杯、玻璃公道杯，进行对冲。然后分别选取第4泡的茶汤，给大家对比展示观察。嗯，有没有想想就觉得期待啊！

实验用茶：陈升福元昌经典流芳（2016年）

冲泡用水：依云、圣碧涛、富永北海道、芙丝、斐泉、重庆当地直饮水

用具：白瓷盖碗、品茗杯、玻璃公道杯

茶水比：7g茶，110ml水

冲泡方式：100度沸水，10s冲泡

Evian依云：你的水浑浊了你的汤

某精品超市价格：12.9rmb/500ml

作为最为常见的一款水，大家对来自法国的依云水了解最深。除了其以每年的限量包装设计跻身高端一族，依云的内质还有硬度相对较高，钠含量很低的特点。

这个时候，你以为了解过的就可信了吗？从冲泡结果来看，茶汤与大家对依云的莫名信任不大相符啊。

如果你喜欢喝点小茶晒晒汤色，小编就不推荐你用依云水泡流芳这款茶了。当然更不推荐你拍依云水晒瓶子，除非是限量款。

5款高端水，依云的出汤最为浑浊。可以说是你了解的水蒙蔽了你的眼，气！

要知道我们留作观察的第四泡汤色，已经是略微沉淀后的。细观茶汤还是不够通透，一点也没有泡出流芳应有的"金黄油亮"！

最吓人的是第一泡，你能明显看到浅黄色的茶汤中，竟有接近百分之八十净含量的灰白物质沉淀在打转。

更惨的是，第一口滋味竟是茶水分离！结合度一点也不好。第二泡已经饮入苦涩。好在对流芳香气的影响还不算大，到第五、第六泡还能闻到高扬的香气。

特点：汤色最浑浊。

结论：总的来说，依云水泡茶浸出快，但也容易放大茶的优、缺点。

品饮之中，能感受到茶滋味的厚，也能感受到相较之下的涩。有一种高端水能浑浊你的茶汤，放大你的失落哦。

San Benedetto圣碧涛：这次的清爽与薄有关

某精品超市价格：19.8rmb/750ml

来自于意大利的圣碧涛矿泉水，有玻璃瓶和塑料瓶两种不同的包装，水的内质区别应该不大。但塑料瓶装水的包装质感啊，堪比5毛矿泉水。为了凸显高端，我们建议你尽可选取有着欧洲王室贵族气质的玻璃瓶装水。

作为十大进口矿泉水，有人说它的水很难喝，毕竟其溶解性总固体的含量是265mg/L，不太符合美味指标里30-200mg/L的标准。那么泡起茶会不会怪怪的呢？

第三泡闻香，香气能够与斐泉泡出的茶汤差不多。直到入口，差别陡现。

圣碧涛的茶汤入口，更加清爽。这种清爽与当地直饮水此泡能够感受到喉底涌出的清凉甘韵又不同。

第五泡的茶汤入口对比，则显得柔。缺少了一些滋味的浓厚饱满与层次感。

特点：汤最薄。

结论：圣碧涛的水泡茶，你还能闻到茶汤中的花香，但是此水并不激发茶的香气，整个汤水显得薄。

过程之中，茶汤的浸出大起大落，如果要想品饮流芳的醇和厚度，你恐怕要失望了。毕竟，它的清爽同源它的汤薄。

Tominaga富永北海道天然水：茶汤界里的素颜

某精品超市价格：12.9rmb/500ml

来自岛国日本的富永北海道天然饮用水，宣传为清澄透明，口感纯厚。水友评价其口感"非常纯净圆滑，稍带杂质。没有回甘，但略带穿透力"。

单纯饮水的时候，大约是一股来自海洋的力量，让小编与评茶的伙伴品尝到了咸。让人不禁好奇，"海水"真的可以泡茶吗？

实际上，富永北海道泡出来的茶汤清透。颜色上，较其他几款高端水泡出来的汤色要淡。但是记住这种颜色，这是比较接近当地直饮水泡出的汤色。

第三泡对比香气，较为香幽，能够感受到花香绵长，团聚于杯底。

对比第四泡，则发现其水不能够激发香气，好在入口顺滑。

闪光点：汤感最细。

结论：富永水并不激发香气，但你能在品饮中自然感受到汤中香幽。对比茶汤，则有顺滑、细的品质。

此水的出汤，可以算是茶界的"素颜"汤。它用一种自然原始的茶汤滋味、一种邻家小妹的细腻打动你。

VOSS芙丝：高冷之名自带傲气

某精品超市价格：56.8rmb/800ml

源自北欧挪威的芙丝矿泉水，采集自经过几个世纪岩石与冰层保护的地下含水层。号称是全世界最干净的水源之一。内质硬度极低，钠含量极少。

另一方面，来自明星的喜爱让其名声远扬；其独特的细长玻璃瓶身也让人印象深刻。作为5款水里面，最被认可的高端水。让小编好奇它在水友口中的"极其清冽"将对汤感有何作用？

不得不说，从第一泡开始，观茶汤浅黄明亮，饮汤细甜，香气扬，能很好地闻到花香。

第二泡，花香绵延融于茶汤，很好地显出茶汤的厚。入口微涩。

第三泡，汤色愈发油亮。香气幽远。茶汤苦能较快化开，回甘生津。

直到后面几泡，香气依旧高扬。嗯，这算不算水让茶变成天生丽质生香呢？

特点：香气最好。

结论：整个对冲过程中，芙丝与当地直饮水泡出的茶汤一样，香气、茶汤都很稳定。但是汤感上，芙丝要更加尖锐，可能就是高纬度冰水"极其清冽"的魔力。

总的来讲，芙丝泡出来的茶香，和它的名气一样高扬，能很好地呈现流芳所代表的易武茶香高的特色。

Fiji斐泉：爆款单品，汤稠值价

某精品超市价格：29.8rmb/1L

斐济群岛天然自流水，赋予斐泉滑顺的口感，让其成为世界各大名厨、美食家的爱款。作为美剧爆款、奥巴马、王思聪等名人的爱饮，也成就其高端水中的爆款单品的名号。

亲尝斐泉水，有蔗糖甜，软厚生津，印象不错。但是泡经典流芳是否也能相得益彰呢？

第一泡，汤感稳定，香气比圣碧涛泡出的香要好。

第二泡，开始生津。 花香扬。第三泡香气更加高扬。

到了四五泡，斐泉泡出汤色则为最油亮，汤感稠。能感受到滋味的浓厚饱满，微涩，有层次感。

特点：汤最稠。

结论：浸出较快，但是能较好地展示出流芳的高扬茶香。汤稠，能很好地感受到茶中滋味的厚度与层次感。

斐泉水，既是人气爆品，斐泉泡茶，也出性价比好汤，你值得拥有。

重庆当地直饮水：专业对比泡茶必备

当地直饮水，性价比高，以冲泡流芳为例，我们不得不夸它泡茶水含香好，汤感稳定且黏稠。

当然，这里的直饮水是作为对比登堂的。

第四泡茶汤对比图

总体上，富永北海道、芙丝泡出的汤色是比较接近当地直饮水，能很好地展示汤色。不知名的元素作用下，其他的几款水泡出来的与其比较都略深。

虽说斐泉泡出的茶汤最黏稠，但是当地直饮水泡出的茶汤与其香气，都更加优良。

芙丝的香气虽然最好，但是与当地直饮水泡出来的茶汤对比，当地直饮水的要更加厚与稠。

特点：均衡稳定。

总结：当地直饮水在此作为与高端水的差别标准，泡出的茶汤很稳定，茶水结合度好。各方面均衡，综合评分最高。

你喝茶的时候，要不要选择点什么水？

对比了这5款不同品牌的高端水泡同一款茶，就此结论：不同的水对同一款茶肯定有不同的影响，且区别还蛮大的。

基于流芳这一款生茶来讲，它的特点是有着易武茶的香扬味厚。因此如果要选取高端水泡茶，我们会建议你试一试斐泉与芙丝就好了。其他茶与茶类，各位不妨自己泡着试一试。

泡茶，完全可以选取高端水，但是泡出来的茶好不好喝，就全凭看官拿捏了。毕竟选择与尝试，是有风险的。

备注：本篇稿子主要以陈升福元昌经典流芳（2016）做测试茶呈现的结果，不过在不同环境下，用不同水泡不同茶，呈现的滋味口感都不尽相同。

用它检验你的水，这是福利

看了这么多，你是否也想购入不同的水，试一试泡茶有何区别？贴心如我们，依旧为大家准备了20份的陈升福元昌经典流芳（2016）茶样（每份7克）。

如果你愿意把品饮后的真实体验以文字的形式反馈给茶语网，那么来吧，添加微信号：果子大大--茶语（ID:cywcxe），即有机会领取。

友情提示：手快有手慢无。

撰文/ 装装

摄影/ 游力克、赵科佳

专业支持/ 小菜的院子