廿四节气话茶语︱24节气申遗成功，跟着四季喝茶打开茶饮健康密码

2016年11月30日，在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第十一届常会上，中国申报的"二十四节气--中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践"被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

说起二十四节气，我们最熟悉的莫过于那首朗朗上口的歌谣："春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒……"代代相传，伴我们走过了多少个春秋。

二十四节气代表着气候的变化，影响着农事的安排，与茶饮健康亦是密切相关。一杯时令茶，让身体跟上自然变幻的节拍，打开茶饮健康的密码。

壹•立春（2017年2月3日）

茶室里的铜钱草萌生新芽

宜饮：茉莉花茶

立春，春季之始，此时天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感忧郁，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安定情绪，舒缓神经。

贰•雨水（2017年2月18日）

烟雨中茶园如洗

宜饮：桔普

东风解冻散而为雨，此时气温回升，降水增多，故名雨水。多雨的初春，乍暖还寒，寒湿之邪最易困着脾脏，桔普健脾行气，最是适宜。

叁•惊蛰（2017年3月5日）

春光照进茶室

宜饮：白牡丹

这时天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰居的动物，故得名惊蛰。惊蛰时节阳气升发，气温明显升高。因暖生燥，惊蛰时节应保持心平气和，忌妄动肝火，白牡丹清肝明目、镇定降压。

肆•春分（2017年3月20日）

西双版纳易武麻黑村的古茶园

宜饮：陈年生普

"春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平"，这一天，昼与夜几乎等分，并正是春季90天的中分点。依据道法自然的养生传统，人在此时需保持阴阳平衡，而有年份的普洱生茶，经历时间沉淀，茶性自然转化，渐温和。

伍•清明（2017年4月4日)

茶树间蓬勃的清明菜

宜饮：白毫银针

万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。清明时节，适宜性味清凉的饮食，以便柔肝养肺，增强体质。一杯白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，最是应时佳品。

陆•谷雨（2017年4月20日）

雨前茶山忙

宜饮：洞庭碧螺春

谷雨，源自古人"雨生百谷"之说，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，一杯时令的洞庭碧螺春，有丰富的氨基酸，提升体质。

柒•立夏(2017年5月5日)

安徽富溪乡的茶园绿意正浓

宜饮：黄山毛峰

立夏，夏季的开始，此时百般红紫，万物繁茂。中医认为，暑易入心，而当令的黄山毛峰，滋味甘醇，强心养神，来自山野的新鲜气息，能助你保持神清气和，心情愉快。

捌•小满（2017年5月21日）

多雨的季节，茶农上山也得随身带把雨伞

宜饮：太平猴魁

小满，夏熟谷物籽粒开始饱满。时至于此，降雨增多变大，要避免过量进食生冷食物，送上大杯的太平猴魁，雨季里添一份快慰。

玖•芒种（2017年6月5日）

碗泡茶

宜饮：越乡龙井

芒种是收种带"芒"植物的季节，麦子熟了，而稻田则到了播种时节。仲夏五月，湿气开始蒸腾而闷热，故而饮食应清淡，悠然泡一碗越乡龙井，清淡适宜，调养精神。

拾•夏至（2017年6月21日）

禅茶院里僧侣的茶具

宜饮：安化天尖

夏至，夏为大，至为极，万物到此时壮大繁茂到极点、阳气也达到极致，所以是一年中夜最短、昼最长的一天。夏至时节应多食苦味食物，宜清补。安化天尖，甘润淳厚，生津不断。

拾壹•小暑（2017年7月7日）

老茶馆里小憩的茶客

宜饮：菊花普洱

小暑，意指天气开始炎热，但还没到最热。小暑是人体阳气最旺盛的时候，需劳逸结合，保护阳气，大碗冲泡菊花普洱，散风去热。

拾贰•大暑（2017年7月22日）

茶师手制蒙顶黄芽

宜饮：蒙顶黄芽

大暑，极热之大者，标志着一年中最热的时节到来。高温酷热，需补脾健胃，蒙顶黄芽，富含茶多酚、氨基酸等，对脾胃最有好处。

拾叁•立秋（2017年8月7日）

用冰块泡的玉露

宜饮：恩施玉露

立秋，暑去凉来，秋季由此而始，却仍有"秋老虎"的酷热余威。立秋时节气候干燥，适宜品饮恩施玉露，茶味鲜爽，生津润燥。

拾肆•处暑（2017年8月23日）

安徽祁门，秋日稻田和山坳里的茶树

宜饮：祁红

处，去也，暑气至此而止矣。处暑时节，新秋已觉凉生。但夏秋之交气候变化大，适宜来泡祁红，解疲乏，滋阴润燥。

拾伍•白露（2017年9月7日）

温壶

宜饮：桂花乌龙

白露者，阴气渐重，露凝而白。白露时节昼夜温差加大，天气变化较多，需防秋燥，滋阴益气；桂花乌龙，温补阳气，止咳化痰，养阴润肺。

拾陆•秋分（2017年9月23日）

杭州郊外的一处茶室

宜饮：漳平水仙

秋分，等分了昼夜，平分了秋季，由这一天起，气温逐日下降，养生讲究阴平阳秘，收敛闭藏。漳平水仙，浓郁的传统风味，香气清高幽长，滋味醇厚适口。

拾柒•寒露（2017年10月8日）

深秋里西湖边，独自饮茶的人

宜饮：正味铁观音

寒露，露气寒冷，将凝结也。此时气温更低，应注意润肺生津、健脾益胃，正味铁观音发酵适度，生津回甘，确实适宜。

拾捌•霜降（2017年10月23日）

老茶树枝

宜饮：凤凰单丛

霜降，露凝结而为霜，时至晚秋，天气寒冷干燥，需防秋燥秋郁，凤凰单丛，生津舒适，香盈怡人，令人愉悦。

拾玖•立冬（2017年11月7日）

焚着沉香的紫斑铜香炉

宜饮：武夷岩茶

冬季自此开始，气温下降，宜滋阴潜阳、少食生冷，武夷岩茶岩骨花香，适中的发酵，给人舒适的温暖。

贰拾•小雪（2017年11月22日）

捂在手心里的一杯红茶

宜饮：滇红

大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。小雪时节，适宜热情的滇红，花蜜香浓郁，滋味甜醇，助温补益肾。

廿壹•大雪（2017年12月7日）

夕阳下的建盏

宜饮：台湾冻顶乌龙

大雪，至此而雪盛也，意味着严冬已至，天地飞雪，鸟雀难相觅，一杯暖和舒适的台湾冻顶乌龙，焙火的韵味与微蜜乳香恰到好处。

廿贰•冬至（2017年12月22日）

禅茶院，环绕四周的是千年古银杏

宜饮：普洱熟茶

开始进入一年中最寒冷的日子，最宜温补，熟普的茶性温厚，正是时令佳品。

廿叁•小寒（2018年1月5日）

老银的公道杯

宜饮：广西六堡茶

古人认为冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒。天寒地冻，雪花纷纷，宜安坐室内，泡一壶老六堡茶，红浓陈醇，温和驱寒，补益身体。

廿肆•大寒（2018年1月20日）

山里，农家用柴火烧水准备泡茶

宜饮：康砖

大寒，顾名思义，是天气寒冷到极点的意思。大寒时节，生机潜伏，万物蛰藏，在最寒冷的日子里，屋里围炉，煮壶康砖茶，滋味醇厚，驱湿御寒。