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市集 ▏守护家乡茶、家乡人,他让信阳毛尖重拾荣光

发表于:2024-12-22 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新市集 ▏守护家乡茶、家乡人,他让信阳毛尖重拾荣光<,春意渐浓,信阳浉河的茶园中生机勃发,绿意浓浓。这片土地,闪耀着信阳毛尖的荣光,以及传承人李广义的赤子之心与动人故事。淮南茶,信阳第一信阳的种茶历史十分悠久。茶圣陆羽曾在《茶经》中提到:"淮南茶,光州上
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新市集 ▏守护家乡茶、家乡人,他让信阳毛尖重拾荣光。

春意渐浓,信阳浉河的茶园中生机勃发,绿意浓浓。这片土地,闪耀着信阳毛尖的荣光,以及传承人李广义的赤子之心与动人故事。


淮南茶,信阳第一

信阳的种茶历史十分悠久。茶圣陆羽曾在《茶经》中提到:"淮南茶,光州上……"

唐代《地理志》也曾记载:义阳郡(今信阳市平桥区、狮河区)土贡品有茶。"宋代大诗人苏东坡也曾有"淮南茶,信阳第一"的美誉。



信阳茶曾有过如此光辉灿烂的历史,而庆幸的是,信阳儿女也用赤子之心与不懈努力,让信阳毛尖的价值重新被发现,重拾昔日荣光。李广义便是这其中的代表人物。


在茶中长大,茶是他生命中最深刻的烙印

李广义,陈湾毛尖采制技艺非物质文化遗产代表性传承人。打小生长在信阳浉河的他,居住在茶山脚下,与信阳毛尖的缘分早已在童年、少年时期里,在油盐茶米的每一个日子里慢慢缔结。贡品有茶。"宋代大诗人苏东坡也曾有"淮南茶,信阳第一"的美誉。



家中世代种茶,父辈都在茶厂工作,他便也在茶的陪伴中长大。七八岁时看别人做茶,十七八岁时便跟着茶厂炒茶师傅学习做茶。信阳毛尖是他生活的一部分,也是生命中深刻的烙印。


致力发扬家乡茶,他毅然辞职回乡

少时出门打工闯荡的李广义,发现信阳毛尖名声在外,十分受欢迎。但家乡的茶叶品质好,却因客观因素制约,鲜有人问津,并不被世人发现和欣赏。乡亲们守着这"金山银山",却过着困苦的日子。李广义决定改变这种情况,于是在1991年便毅然决然地从温州辞职返乡,为信阳茶文化的传播事业奋斗至今。



守望信阳毛尖,二十余年初心不改

致力发扬信阳毛尖,以家乡茶的传承与发扬为己任,是他不变的信念。从辞职回乡、到成为陈湾毛尖代表性非遗传承人、创办信阳市广义茶叶有限公司……二十几年来,李广义守望信阳乡土,一心用于茶事,不遗余力地努力着。功夫不负有心人,如今,信阳毛尖的嫩绿与清香,早已飞入寻常百姓家。



不只是卖茶,更为了守护家乡的茶和人

李广义不仅是信阳毛尖的守望者,更是信阳乡土的守望者。

自2007年以来,除弘扬信阳茶文化事业的发展以外,他还先后捐资赈灾、为周边茶农修建道路、改造村民饮水设施,解决周边四百多户茶农饮水问题。



李广义说:"生在一乡,造福一方。我不光是卖茶,也是为了守护家乡的茶和人。"

在李广义的心中,一杯合格的信阳毛尖,离不开茶园、茶树以及生产工艺的相辅。


良好生态环境,决定原料的好品质

信阳浉河是信阳毛尖的源产地,广义茶叶公司茶叶加工厂位于信阳市浉河区董家河镇陈湾村,地处我国北纬32°南北分界线,气候温和,空气湿润,土壤肥沃,昼夜温差大。在这样的生态环境中,芽叶生长缓慢,有利于氨基酸等营养物质积累,让信阳毛尖获得更加鲜爽的口感。



实施严格有机标准,从茶园到茶杯都放心

在李广义的茶园中,管理追求天然生态,实施严格的有机标准。

采用黄色粘虫板、频振式杀虫灯等生物治虫,不施化肥、不洒农药。真正做到从茶园到茶杯的安全放心工程。



沿袭12道传统工艺,用心做好茶

李广义坚信,做茶人要用心地做茶才能做出一杯好茶。身为陈湾毛尖采制技艺非遗代表性传承人,李广义先生坚持沿袭传统制作工艺,在生锅、熟锅、烘焙、拣剔等12道信阳毛尖制作工序中,经过匠心苛求、层层历练,方能呈现出一杯浓醇爽口的淮河春韵。



雨前茶,是暮春最好的礼物

信阳毛尖谷雨茶,源自海拔300米的生态茶园。于谷雨时节采制,芽叶鲜嫩饱满,成茶光圆细直,芽毫丰富。由于产地所处北方,纬度较高,气温较低,因此采摘时间相较于其他地方,会晚一些。

据李广义介绍,信阳毛尖最好的是明前茶和雨前茶,其中雨前茶更胜。雨前茶所处的纬度比比明前茶低,昼夜温差大,茶叶生长的光照时间长,再加上茶芽没有受到蚊虫干扰,因此经过一个整冬的休眠,营养更丰富,所以最好的茶便是雨前茶。



冲泡建议:

水温控制在80~90℃,玻璃杯冲泡,茶水比为1:60


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预售需知

1.本批次预售的信阳毛尖为雨前茶;

2.预售期结束后售价将上浮;

3.采摘时间预计为4月20日前后,发货时间预计为5月4日前后,具体视天气状况而定;

4.非质量问题不支持退款;

5.本批次预售的春茶直接从茶产地(河南信阳)发货。


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2022-05-03 23:54:38
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